自由講場 今日: 182 | 主題: 1351719

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發表於 25-10-4 18:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

兩隻蟹都係生猛，劏開點解一隻蟹膏係黑色、一隻係淺啡色？聞過冇臭味，黑色果隻可唔可以吃唔吃？ Thanks
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chingnc

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母親節2025勳章玩具勳章

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發表於 25-10-4 20:05 |只看該作者

判斷黑色蟹膏能否食用的重點：
1. 聞氣味：如果蟹膏沒有發臭，且聞起來只有一般海鮮的腥味，那通常是安全的。
2. 確認蟹隻新鮮度：檢查螃蟹是否生猛，眼珠是否能活動，蟹腳是否有力。
3. 了解黑色原因：
飼料影響：: 有些以藻類為食的螃蟹，蟹膏可能因攝食藻類而呈現深綠色或黑色，這是正常的。
生理變化：: 螃蟹在特定生長階段（如脫殼前後）或飢餓時，其消化腺（即蟹膏）顏色也可能改變。
4. 避免食用變質的蟹：如果蟹膏發黑伴隨異味，或蟹隻已經死亡一段時間，則應避免食用，因其可能已受細菌感染或積聚了有害物質。

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大力大力

象牙宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

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發表於 25-10-4 20:17 |只看該作者

回覆樓主:

【附海鮮專家解釋】上水街市買蟹驚見黑色膏大膽網民照食：我食過無事！ https://share.google/RHeZY8qoltAMbTx4p

大力理財篇之子女理財！

http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3868590&extra=page%3D1
買基金真係好傷
http://www.baby-kingdom.com/forum.php?mod=viewthread&tid=3294843&extra=page%3D1

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shop_baby

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發表於 25-10-4 20:18 |只看該作者

回覆樓主:

楊屋道有1檔賣蟹佢話係果隻蟹食得澡類多

出世:3.52KG
1個月:5KG
2個月:6.06KG
3個月:7.28KG
4個月:7.69KG
6個月:8.7KG

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883

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發表於 25-10-4 20:24 |只看該作者

回覆樓主:

唔會食。

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BGCOME08

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發表於 25-10-4 20:30 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 BGCOME08 於 25-10-4 20:31 編輯

有次去酒樓食，又係有隻黑膏，個經理話隻蟹食得海草多，可以照食。不過見到都唔開胃，最尾我哋都係冇食到。

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大力大力

象牙宮

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2025勳章 2025勳章蛇年勳章醒目開學勳章大廚勳章

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發表於 25-10-4 20:40 |只看該作者

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之前都未見過，在纲上研究咗一輪，應該食得喎~

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玄米茶愛愛

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發表於 25-10-4 20:46 |只看該作者

本帖最後由玄米茶愛愛於 25-10-4 20:46 編輯

大力大力發表於 25-10-4 20:40
之前都未見過，在纲上研究咗一輪，應該食得喎~

掉咗了。
我影了相，等我下次問下魚檔。

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雪菜肉c

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發表於 25-10-4 20:55 |只看該作者

回覆樓主:

我都試過買左隻生鈎鈎嘅蟹，返去自己劏時入面全部黑色，有水上人話係食左黑色水藻之類，會係咁。
但因為我唔係見佢即刻係海到撈上來，結果塵歸塵，土歸土，我掉左隻蟹，即係將舊幾水掉左落咸水海

我的x燒制法, click 我啦

[img]

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summer14

子爵府

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發表於 25-10-4 21:02 |只看該作者

我之前又係買咗隻黑色膏嘅生猛奄仔蟹，我整走晒啲膏同唔要個蟹蓋，啲肉食落係無問題

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1107king

子爵府

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發表於 25-10-4 21:08 |只看該作者

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好恐怖

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Anpanmama

翡翠宮

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父親節2025勳章母親節2025勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK Milk勳章

12^#

發表於 25-10-4 21:10 |只看該作者

有疑莫進口

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sochui

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13^#

發表於 25-10-4 21:10 |只看該作者

回覆樓主:

吳放心，就食小隻，免心不安。

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333s

象牙宮

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14^#

發表於 25-10-4 21:11 |只看該作者

玄米茶愛愛發表於 25-10-4 18:44
兩隻蟹都係生猛，劏開點解一隻蟹膏係黑色、一隻係淺啡色？聞過冇臭味，黑色果隻可唔可以吃唔吃？ Thanks

...

蟹膏係黑色

蟹膏呈黑色甚少見，少少黑色都見，蟹膏全黑色未見過，建議不要食用，退回给海鲜檔换過一隻。

想不開、就別想. 得不到、就不要. 失去了、繼續笑. 擁有了、要珍惜。
快乐不是拥有的多，而是计较的少。

生悶氣，發脾氣，煩躁，焦慮，失眠. 是指因生气（生闷气、怒气、着急上火生成的火气、思虑生成的郁气）。
理性討論交流者。

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玄米茶愛愛

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發表於 25-10-4 21:14 |只看該作者

333s 發表於 25-10-4 21:11
蟹膏係黑色

蟹膏呈黑色甚少見，少少黑色都見，蟹膏全黑色未見過，建議不要食用，退回给海鲜檔换過一隻。 ...

冇食，掉咗了。

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emilylam

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16^#

發表於 25-10-4 21:28 |只看該作者

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見到唔開胃

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AACheungCheung

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發表於 25-10-4 21:30 |只看該作者

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我唔會食

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Ritzmary