自由講場 今日: 452 | 主題: 1360645

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1^#

發表於 26-2-5 06:49 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

成日聽到大家會買樓上的牛扒, 請問大家是買邊一款？通常幾多錢？（我見佢牛板鍵都有分唔同價錢）
除咗直接煎，大家通常會點樣煮先唔會韌？謝謝

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2^#

發表於 26-2-6 06:59 |只看該作者

Push

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jenniferzhu

珍珠宮

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玩具勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章

3^#

發表於 26-2-6 08:45 |只看該作者

我一般買牛板鍵，邊款特價買邊隻。
前排買咗封門柳，一樣用蒜頭煎，可能我唔識煮掛，我覺得好難食

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LokSChan

複式洋房

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4^#

發表於 26-2-6 17:59 |只看該作者

my_bride 發表於 26-2-5 06:49
成日聽到大家會買樓上的牛扒, 請問大家是買邊一款？通常幾多錢？（我見佢牛板鍵都有分唔同價錢）
除咗直接 ...

我覺得唔好食

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Gorgor0612

水晶宮

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馬年勳章 2026勳章 2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章畀面勳章

5^#

發表於 26-2-6 18:06 |只看該作者

回覆樓主:

其實牛板腱本身係比較靭同實！肉眼扒會比較好

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6^#

發表於 26-2-6 18:47 |只看該作者

jenniferzhu 發表於 26-2-6 08:45
我一般買牛板鍵，邊款特價買邊隻。
前排買咗封門柳，一樣用蒜頭煎，可能我唔識煮掛，我覺得好難食
...

牛板健偏硬，封門柳唔平而且肥，我會係成興隆買原條都係100左右

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7^#

發表於 26-2-6 23:00 |只看該作者

安格發表於 26-2-6 18:47
牛板健偏硬，封門柳唔平而且肥，我會係成興隆買原條都係100左右

咁係咪即係封門柳比牛板健好？你去成興隆成條買點煮？我怕我處理得唔好會好韌。

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8^#

發表於 26-2-6 23:01 |只看該作者

LokSChan 發表於 26-2-6 17:59
我覺得唔好食

其實我係睇小紅書, 啲人一見佢有貨或者特價就沖去買，所以我先至問

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hnh_mami

伯爵府

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9^#

發表於 26-2-6 23:19 |只看該作者

my_bride 發表於 26-2-6 23:01
其實我係睇小紅書, 啲人一見佢有貨或者特價就沖去買，所以我先至問

咁好老實一分錢一分貨，牛板腱7x 有2-3塊，我覺得ok. 不過真係要揀，唔係次次質量都ok, 有d好多肥好大條筋我就唔會買。

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mrscatcat

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10^#

發表於 26-2-7 01:50 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 mrscatcat 於 26-2-7 01:52 編輯

我成日買牛板鍵

我覺得好食喎，前排減肥成日食
我通常切條後用鹽，黑椒，少少生抽醃
之後煎，唔好煎咁熟
咁樣入面就唔會乾，又有d肉汁
有時會買自用級，平d但賣相冇咁靚，係邊角料
但肉質都唔差，當然你要求高就唔好買啦

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polliebb

水晶宮

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虎到金來勳章

11^#

發表於 26-2-7 14:51 |只看該作者

回覆樓主：

本帖最後由 polliebb 於 26-2-7 14:53 編輯

我成日買樓上牛板鍵，覺得好食喎，唔會鞋唔硬，有牛味，又唔肥，減肥岩晒，簡單煎加鹽加黑椒已經好味

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12^#

發表於 26-2-7 21:13 |只看該作者

my_bride 發表於 26-2-6 23:00
咁係咪即係封門柳比牛板健好？你去成興隆成條買點煮？我怕我處理得唔好會好韌。
...

封門柳林，但欠肉味，牛板健不是我杯茶，原條反而易處理，我多蚊分兩至三份，煎牛粒，切片煮通粉，鮮牛粥，炒牛柳絲，煎排就覺得麻麻，佢原件仲有好多唔同部位，牛柳牛面肉比較經濟，55蚊磅，牛面肉燜也不錯，買過佢，樓上揀不落手，又肥又貴

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姸媽

珍珠宮

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13^#

發表於 26-2-7 21:21 |只看該作者

mrscatcat 發表於 26-2-7 01:50
我成日買牛板鍵
我覺得好食喎，前排減肥成日食
我通常切條後用鹽，黑椒，少少生抽醃

我都鍾意買呢隻，放冰霜

有時夜麻麻突然想食牛扒，呢隻都唔錯，我煎唔太熟，幾好味，加啲啲鹽攪掂

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14^#

發表於 26-2-8 09:13 |只看該作者

my_bride 發表於 26-2-6 23:00
咁係咪即係封門柳比牛板健好？你去成興隆成條買點煮？我怕我處理得唔好會好韌。
...

它有很多款的的，但除封門柳外，其他部位真係試完要mark note,今晚試新部位，有時要解凍開封後才知點處理
attach0/tmp/phpW4TUox

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15^#

發表於 26-2-8 10:55 |只看該作者

安格發表於 26-2-8 09:13
它有很多款的的，但除封門柳外，其他部位真係試完要mark note,今晚試新部位，有時要解凍開封後才知點處理
...

多謝你嘅分享，我今朝都去咗買, 希望煮得好食
attach1/tmp/phpDQYRCE

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積分: 5622

16^#

發表於 26-2-8 12:47 |只看該作者

my_bride 發表於 26-2-8 10:55
多謝你嘅分享，我今朝都去咗買, 希望煮得好食

我反而覺得中式白灼比煎炒好的，長期雪櫃必備，買回來如個想今晚食可連袋切分開放，尖嗰边肉薄鬆有筋，中段可做扒牛柳粒

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ballonbb

伯爵府

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17^#

發表於 26-2-8 18:11 |只看該作者

本帖最後由 ballonbb 於 26-2-8 18:13 編輯

安格發表於 26-2-6 18:47
牛板健偏硬，封門柳唔平而且肥，我會係成興隆買原條都係100左右

我都係覺樓上牛板腱麻麻. 去成興隆買牛肋條同特級迷你牛扒.普通迷你牛扒平D但無咁好食.下次試你講的封門柳

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은우수호

水晶宮

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18^#

發表於 26-2-8 20:04 |只看該作者

my_bride 發表於 26-2-5 06:49
成日聽到大家會買樓上的牛扒, 請問大家是買邊一款？通常幾多錢？（我見佢牛板鍵都有分唔同價錢）
除咗直接 ...

樓上會分自用級同正常版，自用級嗰啲冇咁企理同埋差啲，當然價錢亦平啲。

我多數用水煎法，可保持嫩度，而底面兩邊又可以有焦香感。

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ballonbb

伯爵府

積分: 16101

19^#

發表於 26-2-9 08:06 |只看該作者

安格發表於 26-2-6 18:47
牛板健偏硬，封門柳唔平而且肥，我會係成興隆買原條都係100左右

想問封門柳可唔可以切片當牛扒煎？我家間中煎牛扒

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