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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 好易整~陳皮鴨腿湯

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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好易整~陳皮鴨腿湯 [複製鏈接]

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1^#

發表於 09-8-30 19:44 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

陳皮鴨腿湯飯係我的至愛

茶餐廳差不多要成30蚊1碗

原來自己整都好易~~

陳皮鴨腿湯(3-4人)

材料:
雪藏鴨腿3-4隻
冬瓜1斤(切粒)
冬菇3只(浸發切粒)
陳皮半塊
(可加生薏米,洋薏米適量)

調味料:
老抽適量
紹酒1茶匙
生薑3片
青蔥1棵(切段)

做法
1.鴨腿洗淨抹干用紹酒及老抽塗抹勻,醃1-2小時,放入沸油中走油(或放光波爐烤15mins),取出沖去油份.
2.將走過油的鴨腿放入煲內,加入生薏米,洋薏米,薑,蔥和陳皮,用慢火將鴨腿燜淋(或放真空煲3-4小時),放冬瓜粒及冬菇粒再煲半小時+適量鹽調味即成

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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2^#

發表於 09-8-30 20:52 |只看該作者

Thanks for sharing, 等我試下整整...

請問雪藏鴨腿係邊度有得賣?

原帖由 wong2323 於 09-8-30 19:44 發表
陳皮鴨腿湯飯係我的至愛
茶餐廳差不多要成30蚊1碗
原來自己整都好易~~

陳皮鴨腿湯(3-4人)

材料:
雪藏鴨腿3-4隻
冬瓜1斤(切粒)
冬菇3只(浸發切粒)
陳皮半塊
(可加生薏米,洋薏米適量)

調味料:
老 ...

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發表於 09-8-30 20:54 |只看該作者

原帖由 SEricsson 於 09-8-30 20:52 發表
Thanks for sharing, 等我試下整整...

請問雪藏鴨腿係邊度有得賣?

凍肉店間中有得賣,6蚊1隻,10蚊2隻

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發表於 09-8-30 20:59 |只看該作者

我都好少見有得賣, 雞肶就見得多. 通常會放係邊架?

原帖由 wong2323 於 09-8-30 20:54 發表

凍肉店間中有得賣,6蚊1隻,10蚊2隻

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發表於 09-8-30 21:05 |只看該作者

原帖由 SEricsson 於 09-8-30 20:59 發表
我都好少見有得賣, 雞肶就見得多. 通常會放係邊架?

若有多數放雞肶附近,細間凍肉店間中至會有,百"街"都有不過貴好多!

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發表於 09-8-30 21:08 |只看該作者

好呀, 等我留意下... 我老公好鐘意食鴨腿湯飯, 一見到就要食... 等我試下整, 等佢食飯夠本...

謝謝

原帖由 wong2323 於 09-8-30 21:05 發表

若有多數放雞肶附近,細間凍肉店間中至會有,百"街"都有不過貴好多!

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7^#

發表於 09-8-31 11:24 |只看該作者

可以用燒鴨腿嗎??? THANKS

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8^#

發表於 09-8-31 11:44 |只看該作者

原帖由 wong2323 於 09-8-30 21:05 發表

若有多數放雞肶附近,細間凍肉店間中至會有,百"街"都有不過貴好多!

請問急凍鴨腿外型, 係好似雞肶咁

定係成件1/4隻鴨咁呢??

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發表於 09-8-31 13:24 |只看該作者

原帖由 dincat 於 09-8-31 11:44 發表

請問急凍鴨腿外型, 係好似雞肶咁

定係成件1/4隻鴨咁呢??

似雞肶咁

,但鴨腿有時會逐隻用袋裝好!

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發表於 09-8-31 17:53 |只看該作者

可以用出面燒味檔買的燒鴨腿嗎??? THANKS

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發表於 09-8-31 17:58 |只看該作者

可以ga,不過價錢貴好多!

原帖由 Hellokittyda 於 09-8-31 17:53 發表
可以用出面燒味檔買的燒鴨腿嗎??? THANKS

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發表於 09-9-1 17:45 |只看該作者

thx for sharing.

以上純粹個人意見, 如有得罪, 多多包涵！

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