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榴槤布甸 (有圖兼有食譜) 啖啖肉喔 [複製鏈接]

mickey76224

大宅

積分: 1300

1^#

發表於 09-7-19 01:20 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

材料：
榴槤肉：250g　　　　
淡忌廉：100ml
鮮奶　：350ml
魚膠粉： 9g
砂糖　： 30g

製法：
1.榴槤肉磨成茸 (糊狀)
2.煲熱鮮奶 (勿滾起) ，加入砂糖及魚膠粉，拌至完全溶解
3.將淡忌廉混合榴槤茸攪勻
4.然後將 "2" 及 "3" 拌勻
5.倒1/3布甸漿入模中，然後中間放 (隨意) 約兩至三湯匙榴槤肉 (分量外) 入模中，再將餘下2/3布甸漿倒入
6.最後入雪櫃，凝固即可

p.s：進食時加花奶會更香更滑