烹飪搵食

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別墅

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1#
發表於 05-1-3 00:28 |只看該作者

椰汁黑糯米點整?

請指教, 另黑糯米係咪雜貨舖有得賣? thanks!


伯爵府

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2#
發表於 05-1-3 13:26 |只看該作者

Re: 椰汁黑糯米點整?

to peggmrsng,

椰汁黑糯米

材料:黑糯米半斤
   冰糖適量
   椰汁一包(我在泰國食品舖買)

做法:
1. 先將黑糯米洗淨,再用清水浸過夜
2. 煲適量水,連浸米水一起放入煲內,再以大火煲滾,轉小火煲約3小時後,下冰糖
3. 食時再下椰汁

如你屋企有真空煲會方便一點
黑糯米很容易黐底
黑糯米可在雜貨舖有得賣

peggymrsng 寫道:
請指教, 另黑糯米係咪雜貨舖有得賣? thanks!
世間最美妙的事情,就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中,無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)


男爵府

積分: 6259


3#
發表於 05-1-3 22:14 |只看該作者

Re: 椰汁黑糯米點整?

椰汁黑糯米

 

材料:

水---3杯

糖---1/2杯

椰條---1條

椰汁---1杯

黑糯米---3杯

 

做法:

(1) 黑糯米洗淨浸2小時, 瀝乾水份。

(2) 深鍋將水及糯米傾入中火煮沸後, 將火調慢續煮40分鐘, 加糖續煮20分鐘, 停火焗15分鐘。

(3) 圓圈餅模以水淋濕將糯米放入按平後轉倒在平碟上, 中央傾入椰條, 椰汁淋在糯米飯上即可食用。


別墅

積分: 752


4#
發表於 05-1-4 02:11 |只看該作者

Re: 椰汁黑糯米點整?

tsuitung,
thanks a lot!
另請問如買唔到泰國食品的椰汁, 咁係咪用超市一罐罐果d呀?


伯爵府

積分: 18456


5#
發表於 05-1-4 17:11 |只看該作者

Re: 椰汁黑糯米點整?

Yes

peggymrsng 寫道:
tsuitung,
thanks a lot!
另請問如買唔到泰國食品的椰汁, 咁係咪用超市一罐罐果d呀?
世間最美妙的事情,就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中,無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

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