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欖菜肉碎四季豆,點整?? [複製鏈接]

ru_663th

珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

1^#

發表於 09-7-23 01:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我出街食過....好好味!

自己又想學吓整

請教路

請問欖菜,邊度有？什麼樣子??
是否有一樽樽買??咩牌子??
咩地方有得買??
thanks

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sophialing

珍珠宮

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醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 09-7-23 01:26 |只看該作者

欖菜好多雜貨舖同裕記都有得買...一細樽咁..價錢唔係好記得....

如果要欖菜肉鬆4季豆..
首先要醃左d肉碎(都係果d啦..豉油糖酒同生粉)
met左4季豆頭尾用筋...想長d就唔使切...如果唔係就任你點切..我試過切粒粒都好好送飯

將d豆出一出水(唔使炒咁耐同少d油)如果切粒粒就唔使出水
之後就可以炒d肉碎啦..差唔多熟就可以加豆落去...煮到2樣都差唔多熟哂之後就可以加少少酒..再加欖菜落去兜幾下就ok嫁啦....可能埋尾果陣加少少糖...正丫...
一斤豆加一湯匙欖菜都ok嫁啦..濃味d咪落多d囉...
不過可以用筷子夾出黎..因為都幾多油下嫁
我試過咁樣炒荷蘭豆都好正~~

Karl was born on 9th Oct 2009 Lok was born on 29th jun 2011

22:18 48cm long 18:31 50cm long

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ru_663th

珍珠宮

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畀面勳章 BK Milk勳章

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發表於 09-7-23 01:39 |只看該作者

原帖由 sophialing 於 09-7-23 01:26 發表
欖菜好多雜貨舖同裕記都有得買...一細樽咁..價錢唔係好記得....

如果要欖菜肉鬆4季豆..
首先要醃左d肉碎(都係果d啦..豉油糖酒同生粉)
met左4季豆頭尾用筋...想長d就唔使切...如果唔係就任你點切..我試過切粒粒都好 ...