烹飪搵食今日: 5|主題: 139248

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有冇叉燒酥食譜呀 [複製鏈接]

canicelok

大宅

積分: 4018

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發表於 09-8-14 11:54 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

明天返學校開大食會, 好想整

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小布bubu

大宅

積分: 3218

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發表於 09-8-14 13:27 |只看該作者

材料：
　油酥、油皮各1份、叉燒肉丁2/3杯、全蛋汁少許

叉嬈醬：
番茄醬1大匙、蠔油1茶匙、糖1/2茶匙、麵粉1大匙、麻油幾滴
做法：

　又燒肉丁放入又燒醬料拌炒好後放涼備用,即為叉燒肉餡料。

將油酥、油皮依照油酥皮作法處理好,分成12塊,每塊油酥皮捍成約寬5公分、長8公分的長方形,放入一份叉燒肉餡料,捲起成筒狀,收口朝下,排入烤盤並用刀在表面劃三刀,表面刷蛋液,入預熱烤箱以190度烤約18分鐘,出爐後趁熱再刷一次蛋液。

補充：

　叉燒肉可以在燒臘店買現成的。
希望可以幫到你啦!!!