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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問自制青瓜點整先好味

烹飪搵食今日: 6|主題: 139280

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請問自制青瓜點整先好味 [複製鏈接]

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發表於 09-8-20 00:24 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

有朋友比左d 青瓜我試 , 太淋, 不脆身己經是買外面有凹凸紋個d 啦 5, 知係咪用左d salt 洗下d 瓜所以會淋呢 ?

有無人可以指點一下呢 ?

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2^#

發表於 09-8-21 09:22 |只看該作者

有無人知道點整呢 ?

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3^#

發表於 09-8-21 14:07 |只看該作者

唔明! ? 你點整D青瓜呢?
係切開已經林 , 醃咗 OR 煮後林呢?

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發表於 09-8-21 21:52 |只看該作者

原帖由 shiraz 於 09-8-21 14:07 發表
唔明! ? 你點整D青瓜呢?
係切開已經林 , 醃咗 OR 煮後林呢?

我是指己經醃好左淋哂 ,朋友話可能是用鹽洗過D 青瓜

5知係咪咁既原故呢 ?

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發表於 09-8-22 01:39 |只看該作者

加鹽醃係好短時間，主要係迫出部份水份同有少少鹹味，之後就加醋、糖、麻油等材料，撈好就食得。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 09-8-22 01:44 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-8-22 01:39 發表
加鹽醃係好短時間，主要係迫出部份水份同有少少鹹味，之後就加醋、糖、麻油等材料，撈好就食得。

我都好鍾意食出面拍青瓜，
但係請問用邊種醋？
整好係米要即食？唔可以放過夜？

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發表於 09-8-22 02:04 |只看該作者

原帖由 babyhowie 於 09-8-22 01:44 AM 發表

我都好鍾意食出面拍青瓜，
但係請問用邊種醋？
整好係米要即食？唔可以放過夜？

可以自己試吓，白醋酸d；黑醋味香d但色水冇咁靚。

放過夜(雪住)會入味d，但會冇咁爽脆同埋會出水。

盡我一己之力，發放正能量!

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8^#

發表於 09-8-22 02:29 |只看該作者

早排開心大發現教先用糖醃一醃, 再用鹽醃, 話咁會脆d喎!

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發表於 09-8-22 11:09 |只看該作者

唔該晒大家！
等我搵日試下先！

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