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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請教整月餅個咸蛋黃

烹飪搵食今日: 0|主題: 139196

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請教整月餅個咸蛋黃 [複製鏈接]

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發表於 09-8-22 15:31 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我想問下整月餅個咸蛋黃係買一包現成蛋黃？如果現成果隻要唔要洗o左先焗？定係買咸蛋返黎剩要黃唔要白？尼種又要唔要晒乾或風乾先焗？thx

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發表於 09-8-22 15:52 |只看該作者

我係買一隻隻個d，個黃用酒洗一洗再焗，焗過先加入蓮蓉。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 09-8-23 00:04 |只看該作者

係..我都係用一個個果D

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發表於 09-8-23 07:12 |只看該作者

召藥師,

請問我整的月餅皮硬唔軟,回油三天,點解呢?唔該.

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發表於 09-8-23 13:35 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-8-22 15:52 發表
我係買一隻隻個d，個黃用酒洗一洗再焗，焗過先加入蓮蓉。

請問點樣用酒洗？係掃幾掃？定係用酒淋？因為我未整過，唔該晒！

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發表於 09-8-23 16:27 |只看該作者

原帖由 waterlily123 於 09-8-23 07:12 AM 發表
召藥師,

請問我整的月餅皮硬唔軟,回油三天,點解呢?唔該.

放係冷氣房的話要多幾日，天氣熱d就快d。

另如果皮厚要耐d。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 09-8-23 16:28 |只看該作者

原帖由 tingwong 於 09-8-23 01:35 PM 發表
請問點樣用酒洗？係掃幾掃？定係用酒淋？因為我未整過，唔該晒！

用少少酒淋勻佢就得，量產就可以將酒入噴壺噴。

盡我一己之力，發放正能量!

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發表於 09-8-24 09:50 |只看該作者

唔好買一包現成蛋黃...唔好食

mouth:

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發表於 09-8-24 12:08 |只看該作者

如果買成個的鹹蛋, 用左d蛋黃, 有咩方法消滅晒d鹹蛋白

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發表於 09-8-25 15:25 |只看該作者

原帖由 dincat 於 09-8-24 12:08 發表
如果買成個的鹹蛋, 用左d蛋黃, 有咩方法消滅晒d鹹蛋白

用玫瑰露洗

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發表於 09-8-25 16:46 |只看該作者

請問用玫瑰露酒洗完之後, 係咪將 d 蛋黃鋪喺牛油紙上面, 要用幾多度火焗幾多分鐘呀 ?

原帖由 召藥師 於 09-8-22 15:52 發表
我係買一隻隻個d，個黃用酒洗一洗再焗，焗過先加入蓮蓉。

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發表於 09-8-25 16:47 |只看該作者

鹹蛋白好鹹架喎, 睇怕都係倒咗去咋 !

mouth:

原帖由 dincat 於 09-8-24 12:08 發表
如果買成個的鹹蛋, 用左d蛋黃, 有咩方法消滅晒d鹹蛋白

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發表於 09-8-25 22:37 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 09-8-23 16:28 發表

用少少酒淋勻佢就得，量產就可以將酒入噴壺噴。

唔該晒！

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14^#

發表於 09-8-25 22:40 |只看該作者

原帖由 monchan 於 09-8-24 09:50 發表
唔好買一包現成蛋黃...唔好食mouth:mouth:" />

其實我都驚現成果D唔知會唔會唔咸，因為試過買一個個果D咸蛋返黎整 '食送' 食，一D都唔覺咸，所以都有點兒擔心=.=!

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