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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 麥記薯條是否不是用薯仔做成?

烹飪搵食今日: 22|主題: 139224

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麥記薯條是否不是用薯仔做成? [複製鏈接]

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1^#

發表於 09-9-6 20:13 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

- 聽講麥記薯條不是由薯仔做成, 那成份是甚麼?

- 曾經有一次服網上見過一個實驗, 將麥記薯條放室溫, 好似放左1個星期條薯條都無變壞, 睇完好驚.

- 麥記薯條的反式脂肪超勁

- 有朋友話, 食得炸野多, 例如薯條多, 會容易生cancer

以上種種, 另到我對麥記薯條有好多疑惑... 但其實又好鍾意食薯條. 以上的係咪真架? 或者, 唔食麥記薯條, 食其他薯條, 會唔會都有同樣問題呢?

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2^#

發表於 09-9-6 20:39 |只看該作者

麥記薯條一定係薯仔做。

而家好似改左油配方，聽講反式脂肪已大大減低，不過無論用任何油炸都好，D油一炸得耐就會有部份轉化成反式脂肪。

所有澱粉質經高溫處理(如焗或炸)都會產生致癌物，依個係事實，唔單止係食麥記薯條有事，麵包及所有炸物都會有。

早前睇到個條片見D薯條唔腐化，其實個實驗有好多因素影響，如麥記薯條幼身，炸時水份被抽乾機會大過粗薯條，水份少都會大大減慢腐化過程；個玻璃JAR如果有消毒過亦會減少霉菌數量(我唔知佢有冇消毒)。

盡我一己之力，發放正能量!

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3^#

發表於 09-9-6 21:11 |只看該作者

係, 一定用薯仔....至可以變成薯條

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4^#

發表於 09-9-6 23:14 |只看該作者

咁點解條條薯條都差唔多大條? 又唔見有邊位喎...

原帖由 may05g 於 09-9-6 21:11 發表
係, 一定用薯仔....至可以變成薯條

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5^#

發表於 09-9-6 23:18 |只看該作者

吓? 焗都有事? 咁我日日都食包架喎... D鬼佬一生日都不知食幾多焗包, 咁佢地一定大鍋過我地中國人...

怪唔得依家咁多人生cancer ...

原帖由 召藥師 於 09-9-6 20:39 發表
麥記薯條一定係薯仔做。

而家好似改左油配方，聽講反式脂肪已大大減低，不過無論用任何油炸都好，D油一炸得耐就會有部份轉化成反式脂肪。

所有澱粉質經高溫處理(如焗或炸)都會產生致癌物，依個係事實，唔單止係食麥記薯條有 ...

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發表於 09-9-6 23:27 |只看該作者

原帖由 SEricsson 於 09-9-6 11:14 PM 發表
咁點解條條薯條都差唔多大條? 又唔見有邊位喎...

有cut模一切就條條倒模咁滯架喇。

盡我一己之力，發放正能量!

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7^#

發表於 09-9-7 17:13 |只看該作者

Burger King 薯條仲好食喎! 好多薯肉係入面..諗起都想食

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8^#

發表於 09-9-7 22:08 |只看該作者

原帖由 SEricsson 於 09-9-6 23:18 發表
吓? 焗都有事? 咁我日日都食包架喎... D鬼佬一生日都不知食幾多焗包, 咁佢地一定大鍋過我地中國人...

怪唔得依家咁多人生cancer ...

新鮮出爐唔好咁快食住!好好多!

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