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烹飪搵食

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meko~


水晶宮

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1#
發表於 09-10-11 01:15 |只看該作者
餅店一磅磅買嗰D粒粒蛋糕

我用以下食譜,失敗左
係食譜書來的

蛋黃2隻 蛋白2隻
糖35g 低筋35g
牛油15g

大家有無另1個食譜.thanks
---生命無價,請支持領養---
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∼星子∼


男爵府

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2#
發表於 09-10-11 01:20 |只看該作者
原帖由 meko~ 於 09-10-11 01:15 發表
餅店一磅磅買嗰D粒粒蛋糕

我用以下食譜,失敗左
係食譜書來的

蛋黃2隻 蛋白2隻
糖35g 低筋35g
牛油15g

大家有無另1個食譜.thanks

你要唔要牛油蛋糕仔食譜??
。。。。。。。。。。。
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meko~


水晶宮

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好媽媽勳章 大廚勳章


3#
發表於 09-10-11 01:21 |只看該作者
原帖由 ∼星子∼ 於 09-10-11 01:20 發表

你要唔要牛油蛋糕仔食譜??


要呀 唔該曬
---生命無價,請支持領養---
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∼星子∼


男爵府

積分: 6817


4#
發表於 09-10-11 01:35 |只看該作者
原帖由 meko~ 於 09-10-11 01:21 發表


要呀 唔該曬

冇鹽牛油50g,
低粉 50g
糖....35g(分2份)
蛋...1隻(分開蛋黃,蛋白)
泡打粉or發粉1/2茶匙
1,牛油放室溫放軟,用打蛋機打..加糖打到鬆發...再加入蛋黃打到鬆發軟滑
2,蛋白打到起泡,分3次加糖..打到企身..
3,將蛋白霜加入1,.攪勻...再將已過篩既低粉同泡打粉加入用膠勺攪勻
倒落杯仔用180度焗20分鐘~
*呢個係分蛋法,鬆軟同口感好少少,...
如果想懶呢可以唔分蛋~!!
希望幫到你~!!
*我自己將分量x2~!!

。。。。。。。。。。。
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