烹飪搵食

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發表於 05-3-12 21:16 |只看該作者

春天養肝養顏

2005-03-09 更新

【明報專訊】春天是生機蓬勃的季節,但香港的春天潮濕大霧,有些人看到牆壁出水或已悶悶不樂,然而中醫理論是春應在肝,別讓潮濕影響心情,肝氣條達才是春天養生之道。

中醫指的肝不單指肝臟,肝氣還可調節人的精神情緒,所以肝的問題包括生理和心理的。

一般而言,春天有三種肝的毛病,分別為肝火上炎、肝陰虛和肝血虛。

肝火上炎大多由氣鬱化火所致,使人心煩,易怒,口乾口苦,頭痛胸悶,大便乾硬和小便深黃等。這時候,提醒自己別動怒,盡量保持心平氣和,多做運動,不要吃辣和飲酒,多吃蔬果和清淡食物,尤其是芹菜和苦瓜。

肝陰虛令人肝氣鬱結,很易出現黃褐斑,經常感到口乾咽燥,頭暈耳鳴,要減淡面斑,必須保持心情愉快,早睡養肝,多飲養陰湯水,例如甲魚湯和海參湯,戒酒戒辣。

肝血虛的人從面色和指甲顏色可見,通常面色萎黃、視力衰退、指甲色淡、失眠多夢、月經量少而色淡等。肝血虛可能因脾胃功能失調所致,最好面診找出原因,平日留意早睡早起,不要長時間看電腦和電視。習慣少食多餐,少油少鹽,免傷脾胃,可多吃圓肉、紅棗、豬肝、菠菜等食物。

飲食之道在清淡

即使沒有上述三種情
「到我這裏來的,我總不丟棄他。」(約6:37)"

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