烹飪搵食 今日: 1 | 主題: 139284

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發表於 09-10-22 02:11 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

因本人唔鐘意食皮蛋,但老公近排好熱氣........所以要滾........help

@@@請註明份量@@@

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tsuitung

伯爵府

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發表於 09-10-22 10:44 |只看該作者

你可以參考以下網址：
http://hk.myblog.yahoo.com/nothere2000year/article?new=1&mid=31

原帖由 kittych 於 09-10-22 02:11 發表
因本人唔鐘意食皮蛋,但老公近排好熱氣........所以要滾........help

@@@請註明份量@@@

世間最美妙的事情，就是擁有一個溫馨的家庭。我們可自然從容地回到家中，無拘無束地被家庭接納為其中的成員。 ;-) (維斯各特)

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3^#

發表於 09-10-22 10:47 |只看該作者

芫茜太少~

咁大個人..起碼買半斤..

魚片買1條~

茶瓜用半包 ~

皮蛋1-2隻都可以 ~

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kt2007

男爵府

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4^#

發表於 09-10-22 11:25 |只看該作者

sorry, 我想問茶瓜是什麼?

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發表於 09-10-22 11:27 |只看該作者

原帖由 tammy2008 於 09-10-22 10:47 發表
芫茜太少~

咁大個人..起碼買半斤..

魚片買1條~

茶瓜用半包 ~

皮蛋1-2隻都可以 ~

我尋晚先飲完
好正呢
都係呢個份量
至於茶瓜一向都無落
係睇完小儀果次話落又試下加
但我厭太甜唔合我地口味
所以以後都無再加茶瓜lu

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OWY-S

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6^#

發表於 09-10-22 11:29 |只看該作者

咩係茶瓜? 係邊度買到?

個湯要滾幾耐? 太耐我怕莞茜會老 ...

[ 本帖最後由 OWY-S 於 09-10-22 11:31 編輯 ]

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7^#

發表於 09-10-22 11:43 |只看該作者

想問鯇魚一條係邊度買,howmuch.........唔係日日煮飯,所以唔認識

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發表於 09-10-22 11:46 |只看該作者

原帖由 OWY-S 於 09-10-22 11:29 發表
咩係茶瓜? 係邊度買到?

個湯要滾幾耐? 太耐我怕莞茜會老 ...

茶瓜係雜貨舖有架喇
我就買 $2
我通常滾 15分鐘

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發表於 09-10-22 11:48 |只看該作者

原帖由 kittych 於 09-10-22 11:43 發表
想問鯇魚一條係邊度買,howmuch.........唔係日日煮飯,所以唔認識

鯇魚係賣淡水魚既魚檔有架喇
如果2-3人
買$10 都夠
唔係買一條鯇魚
係買條鯇魚片就得喇

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發表於 09-10-22 11:49 |只看該作者

原帖由 OWY-S 於 09-10-22 11:29 發表
咩係茶瓜? 係邊度買到?

個湯要滾幾耐? 太耐我怕莞茜會老 ...

係什貨鋪買 ~ $2-3蚊一包, 洗一洗佢~

煲10零分鐘左右ok 啦~

莞茜唔食架啦 ~

當然食埋都ok ~

越煲越爛, 唔怕老~

[ 本帖最後由 tammy2008 於 09-10-22 11:51 編輯 ]

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11^#

發表於 09-10-22 11:50 |只看該作者

原帖由 biancaho7 於 09-10-22 11:48 發表

鯇魚係賣淡水魚既魚檔有架喇
如果2-3人
買$10 都夠
唔係買一條
係買條鯇魚片就得喇

係呀~ 係呀~

即係鯇魚近背脊條肉 ~ 通常切魚片 ~

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12^#

發表於 09-10-22 11:56 |只看該作者

請問洛幾多水.鯇魚片,係咪就咁同魚佬講cut片,pls

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13^#

發表於 09-10-22 12:04 |只看該作者

原帖由 kittych 於 09-10-22 11:56 發表
請問洛幾多水.鯇魚片,係咪就咁同魚佬講cut片,pls

唔需要太多水, 因為滾一陣
唔係煲湯
唔知魚佬會唔會代cut
因為通常係返屋企自己切架

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14^#

發表於 09-10-22 12:11 |只看該作者

我自己煲法係 :

水加芫茜 , 皮蛋 , 茶瓜先煲15-20分鐘, 出晒味變晒色之後~

最後先至加切好的魚片 (可以用酒或pepper醃一下 ) , 滾多2分鐘至魚片熟就ok ~

如果一早放魚片, 會滾爛晒, d骨會走晒出來 ~

其他材料如果唔滾耐d, 出唔到味, 無咩功效 ~

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