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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問酸青瓜點整

烹飪搵食今日: 0|主題: 139327

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請問酸青瓜點整 [複製鏈接]

TUNG媽媽

民房

積分: 19

1^#

發表於 05-2-28 02:35 |只看該作者

請問酸青瓜點整

如題...thx

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

2^#

發表於 05-2-28 13:12 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點整

材料：
青瓜 625 克；鹽 1 茶匙；甜酸子薑絲 1/2 杯；紅椒絲 1/4 杯；炒香白芝麻 1 湯匙。

糖醋用料：
白米醋 1 杯，清水 1 杯；沙糖 1/1/3 杯；鹽 1/2 茶匙。

做法：
1. 將糖醋用料煲滾，待冷候用。
2. 青瓜連皮洗淨，切去頭尾，去籽；長切一開四，再切成 6 公分長段，用鹽拌勻醃約 30 分鐘，用冷開水洗，吸乾水分。
3. 將醃過之青瓜放入糖醋料中浸至入味，約需 4 小時。(可以放入冰箱)
5. 食用時把青瓜排放碟上，舖上子薑絲紅椒絲，灑入芝麻油及白芝麻，即可供食。

註：若醃紅蘿蔔或白蘿蔔也可以用此法醃製，但浸糖醋之時間需較長。

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dayday

男爵府

積分: 6387

3^#

發表於 05-2-28 18:24 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點整

Miu_Miu
我想問醃過的糖醋水可否再用 ?

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http://www.albumtown.com/data/dfd6d3e1cc00d58f69d8505479da0d6e/39794_p539042.jpg

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棋棋媽咪

別墅

積分: 998

4^#

發表於 05-2-28 19:31 |只看該作者

Re: 請問酸青瓜點整

Miu_Miu
我想問醃完放雪櫃可放幾耐?

http://images.snapfish.com[img align=right]http://images.snapfish.com/33%3A9672723232%7Ffp45%3Dot%3E2333%3D54%3A%3D%3C99%3DXROQDF%3E232354%3B8%3A5973ot1lsi[/img]

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