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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 曬果皮一問

烹飪搵食今日: 3|主題: 139206

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曬果皮一問 [複製鏈接]

BabyChristy

禁止訪問

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1^#

發表於 09-11-3 13:10 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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lovingteresa

別墅

積分: 569

2^#

發表於 09-11-3 14:17 |只看該作者

買左番嚟 (通常係用鐵線一串串咁串好)，掛响d勁有太陽曬到旳地方，曬到d果皮摸落去好硬咁既feel，之後齊水落鍋蒸 (蒸到d水有煙出就要攞d果皮出嚟)，再將d果皮串番做一串串咁樣，再放番响太陽勁曬到的地方，又曬到d果皮摸落去好硬咁既feel，就可以放落個密封罐到保存。頭兩年都唔食得住嫁，到第3年就可以攞嚟食la。只要唔好比呢d果皮點到水，就永遠都唔會發毛嫁la。

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BabyChristy

禁止訪問

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3^#

發表於 09-11-3 14:22 |只看該作者

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cy101

象牙宮

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發表於 09-11-3 14:42 |只看該作者

原帖由 BabyChristy 於 09-11-3 14:22 發表
但係我係買一個個未開皮嘅柑呀..未開皮前洗過, 又得唔得呢mouth:mouth:" />唔該晒

既然都洗過水, 唔打緊la, 呢几日咁大風, 應該無問題既!!

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anson2007

伯爵府

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5^#

發表於 09-11-3 14:42 |只看該作者

未開既都洗得,洗干淨抹返干淨,哂得夠乾
就ok啦.

原帖由 BabyChristy 於 09-11-3 14:22 發表
但係我係買一個個未開皮嘅柑呀..未開皮前洗過, 又得唔得呢mouth:mouth:" />唔該晒

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BabyChristy

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6^#

發表於 09-11-3 14:51 |只看該作者

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clsee

大宅

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7^#

發表於 09-11-17 13:40 |只看該作者

果皮愈陳年愈香，功效愈好，亦會愈貴，所以如果屋企有位放，可以晒定多d，隔得愈耐食就愈好！每隔一段時間就拎出黎係猛太陽下晒，趁住d果皮仲熱辣辣，即放入罐收好，咁d果皮就無咁易潮濕和發霉啦！試過晒完等d果皮凍晒先入罐，可能咁就受左潮，除了無咁香之外，好快變壞！

我媽d果皮超過10年先用架，同係街買個d無得比

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鈍豬925

男爵府

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8^#

發表於 09-11-17 16:53 |只看該作者

我媽咪方法係:
(1)每個柑用濕毛巾抹一次,抹完成條毛巾黑色架
(2)將抹乾淨的柑,界3塊,成品係<三凌標誌>
(3)用鈇線串起其中一塊葉,診大北風時吹一星期,待果皮趣身
(4)問相熟茶餐廳攞大 (好立克)罐,之後用報紙鋪地及圍邊 (報紙可吸水),最後續個果皮放入去,放去十年八年,嘩好正架,

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落花生

別墅

積分: 747

9^#

發表於 09-11-17 17:24 |只看該作者

咁系唔系可以唔蒸呀? 我一路都無蒸左再晒喎.

只系一買返黎抹乾淨就晒幾日, 幾好就入罐. 應該都可以掛

原帖由 鈍豬925 於 09-11-17 16:53 發表
我媽咪方法係:
(1)每個柑用濕毛巾抹一次,抹完成條毛巾黑色架
(2)將抹乾淨的柑,界3塊,成品係
(3)用鈇線串起其中一塊葉,診大北風時吹一星期,待果皮趣身
(4)問相熟茶餐廳攞大 (好立克)罐,之後用報紙鋪地及圍邊 (報紙可 ...