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烹飪搵食

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想問醃青瓜 醃蘿蔔 [複製鏈接]

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mvshop8888


珍珠宮

積分: 41150


1#
發表於 10-1-2 09:25 |只看該作者
超級愛吃醃青瓜 醃蘿蔔

想自醃 請高手指點
私人傳訊

米豬蓮


珍珠宮

積分: 31439

好媽媽勳章


2#
發表於 10-1-2 22:38 |只看該作者
醃青瓜

青瓜 一條

醋 二湯匙

糖 二湯匙

鹽小許

青瓜切成一條條用鹽醃 5 分鐘, 隔去水份, 再加入糖及醋醃制, 放雪櫃半小時後再試味及攪勻, 雪最小一小時。



材料 : 小青瓜 1包 (約有4-5條), 蒜茸2茶匙, 辣椒粒1隻, 雞粉, 生抽及麻油

做法 : 1.) 青瓜洗淨後連皮 (或去間條皮) 切件, 置於大碗內 2.) 用1-2茶匙鹽搞均醃10-15分鐘, 倒去水份 3.) 落蒜茸, 辣椒粒, 適量雞粉, 生抽及麻油, 搞均後再醃10分鐘便可.
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monchan


男爵府

積分: 7751

畀面勳章


3#
發表於 10-1-2 23:15 |只看該作者
http://hk.myblog.yahoo.com/monchan91/article?mid=3758

參巧吓la
私人傳訊


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