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鮮奶燉花膠點整? [複製鏈接]

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喜洋洋


男爵府

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1#
發表於 09-11-18 19:09 |只看該作者
如題, thanks
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alicemic


翡翠宮

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2#
發表於 09-11-19 00:24 |只看該作者
我用簿白花膠，唔洗發先洗乾淨，加水入鄧鐘鄧半個鍾至9個字，覺得軟度適中加冰糖，溶咗就加鮮奶就得！

如果唔用白花膠，要先發好再鄧，可能要鄧耐d！
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qmat


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3#
發表於 09-11-19 09:46 |只看該作者
請問一下乜野係白花膠 ? 同平時買開果 d 黃黃地有咩分別 ? 謝謝

原帖由 alicemic 於 09-11-19 00:24 發表
我用簿白花膠，唔洗發先洗乾淨，加水入鄧鐘鄧半個鍾至9個字，覺得軟度適中加冰糖，溶咗就加鮮奶就得！

如果唔用白花膠，要先發好再鄧，可能要鄧耐d！ ...
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喜洋洋


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4#
發表於 09-11-19 18:01 |只看該作者
我買咗大大只黃色花膠...
聽聞好似要燉四個鐘...

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btatb38


大宅

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5#
發表於 09-11-19 22:12 |只看該作者
[白花膠燉鮮奶]
療效 : 產前調理身體、胃痛、十二指腸受損、美顏、增強抵抗力、增強骨膠、氣管問題及哮喘。
材料 : 白花膠十錢、樽裝鮮奶1支 ( 請勿用高鈣奶 )
煮法 : 先用水蓋過白花膠燉三小時，再加入鮮奶燉一小時,熄火後加冰糖

1錢大慨等於3.72克

以上分量大慨有兩碗,白花膠要先浸發

[ 本帖最後由 btatb38 於 09-11-19 22:23 編輯 ]
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alicemic


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6#
發表於 09-11-20 00:16 |只看該作者
原帖由 qmat 於 09-11-19 09:46 發表
請問一下乜野係白花膠 ? 同平時買開果 d 黃黃地有咩分別 ? 謝謝


白花膠係白花魚膠，要嚟燉補充骨膠原最好，我買好簿果隻大約1500斤，因為好簿所以唔洗發就可以直接燉，如果買一萬幾千蚊一斤果d貴野，我會要嚟做花膠扒，即係係酒樓食幾百蚊一小塊果款(成舊擦子腸咁厚，大約半隻啤排大少)。

黃黃地色都係花膠，不過魚既品種唔同，都可以要嚟燉，不過功效無白花膠咁好，食前要先發，燉既時間比較耐，我多數要唛炆冬菇鵝掌或煲湯。

以上係我幫親果間花膠店教既，希望幫到你！
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qmat


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7#
發表於 09-11-20 09:24 |只看該作者
好詳盡, 唔該哂, 又想問一下各位用爐頭燉定用電子瓦撐之類呢, 個個星期用爐頭燉幾個鍾, 煤氣/石油氣費咪好貴 ??
:;pppp:


原帖由 alicemic 於 09-11-20 00:16 發表


白花膠係白花魚膠，要嚟燉補充骨膠原最好，我買好簿果隻大約1500斤，因為好簿所以唔洗發就可以直接燉，如果買一萬幾千蚊一斤果d貴野，我會要嚟做花膠扒，即係係酒樓食幾百蚊一小塊果款(成舊擦子腸咁厚，大約半隻啤排大少)。

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xojen


民房

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8#
發表於 10-1-3 04:46 |只看該作者
原帖由 alicemic 於 09-11-20 00:16 發表


白花膠係白花魚膠，要嚟燉補充骨膠原最好，我買好簿果隻大約1500斤，因為好簿所以唔洗發就可以直接燉，如果買一萬幾千蚊一斤果d貴野，我會要嚟做花膠扒，即係係酒樓食幾百蚊一小塊果款(成舊擦子腸咁厚，大約半隻啤排大少)。

黃 ...


請問你的白花膠在那裏買呢?可以pm我嗎?
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