紐約芝士蛋糕食譜
紐約芝士蛋糕
材料:
忌廉芝士 500g
酸忌廉 120g
蛋 3隻(最好是室溫)
砂糖 125
餅面:
酸忌廉 238g(超市一盒份量,可隨身減量,糖也要減量)
蛋白 1 個
砂糖 30g
餅底:
消化餅 6-8塊
容化牛油 20g
做法:
1)預熱焗爐 180'c(加水一起預熱)
2)消化餅放保袋內壓碎，把容牛油倒入消化餅碎一起揉合倒入榚模壓平，再放入雪櫃。
3)忌廉芝士用打蛋機打至軟滑，再加入35g糖，打至糖溶。
4)酸忌廉慢慢放入忌廉芝士漿(打勻)
5)3隻蛋預先打好, 遂少分2-3次放入忌廉芝士漿裡一起攪和。(每次放下蛋漿一定要攪勻才可放下一次)
6)餡料倒入已經準備好在雪櫃的餅盆內。
8)放入焗爐以180'c焗約30分鐘後。
9)然後把水倒掉再放入焗爐焗30分鐘至金黃色，取出待涼。
10)將餅面材料混合，放在已畸涼的芝士餅上，再放入焗爐以150'c焗約5-7分鐘(這裡要小心睇火不可以見到有金黃色,可能每人焗爐不同熱力)。
**雪冰食口味更佳**
**好容易做, 我已經做了好多次,而且口感真的像在酒店吃的一樣***
這個蛋糕初學者也好容易做
:lalala: :yawn: :fighting1:
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