烹飪搵食

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翡翠宮

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1#
發表於 09-12-29 23:18 |只看該作者
自己想整蛋角(包鯪魚肉或牛肉洋葱),次次蛋都不成形.究竟蛋同肉是否一齊落,點解我蛋還蛋,肉還肉,黏唔埋?


翡翠宮

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2#
發表於 09-12-30 22:35 |只看該作者
有冇人識呀?


子爵府

積分: 11206


3#
發表於 09-12-30 23:06 |只看該作者
一粒鐘真人蘇 So Sze Wong 蘇施黃 蘇GOOD: 香煎蛋角

http://soszewong.blogspot.com/2008/03/blog-post_9156.html


翡翠宮

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4#
發表於 09-12-31 12:06 |只看該作者
many thanks


男爵府

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熱血勳章


5#
發表於 09-12-31 14:52 |只看該作者
我媽d家鄉餸,
以魚肉為例, 首先發蛋加調味, 然後將d魚肉放落蛋度用筷子夾碎
跟住鑊放油, 油熱就用匙&羹畢兩羹蛋連魚肉放落鑊, 等個底成形就對摺 (好似整奄列咁) 煎一陣擺上鑊邊 (慶熟), 然後再整第二隻
熱辣辣真係好好食呢~~


伯爵府

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好媽媽勳章


6#
發表於 10-1-3 23:11 |只看該作者
我都整過,
包茄子肉碎,
好好味架~~

肉碎要加豉油, 糖, 生粉調味,
茄子就切細粒.

要先炒熟d肉碎&茄子粒,
再係鑊度加小小油,
落蛋汁大約2湯匙,
放d已炒既茄子肉碎(大約一湯匙),
將2面夾埋, 好似整奄列咁,
再煎一煎就ok~~

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