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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問煎魚, 你地會整啲咩汁呀?

烹飪搵食今日: 6|主題: 139293

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請問煎魚, 你地會整啲咩汁呀? [複製鏈接]

wttclh

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1^#

發表於 10-1-6 09:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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joyce_baby

男爵府

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2^#

發表於 10-1-6 09:43 |只看該作者

蕃茄煎紅衫魚
蠔油汁煎紅衫魚/黃花魚 (加d蔥段香d)
煎鮫魚點茄汁/沙律醬

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ewater

珍珠宮

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2024年龍年勳章牛年勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章好媽媽勳章

3^#

發表於 10-1-6 09:46 |只看該作者

soy sauce with garlic

[ 本帖最後由 ewater 於 10-1-6 13:53 編輯 ]

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janeleung

公爵府

積分: 27683

4^#

發表於 10-1-6 09:48 |只看該作者

原帖由 wttclh 於 10-1-6 09:02 發表
請指教.

生抽+老抽

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shirley73a

禁止訪問

積分: 24331

好媽媽勳章畀面勳章

5^#

發表於 10-1-6 09:49 |只看該作者

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9594

水晶宮

積分: 60398

熱血金章

6^#

發表於 10-1-6 09:51 |只看該作者

沙律醬

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shalala1997

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7^#

發表於 10-1-6 10:23 |只看該作者

葱段+豉油+少少沙糖

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jllulu

侯爵府

積分: 23064

8^#

發表於 10-1-6 10:59 |只看該作者

原帖由 shalala1997 於 10-1-6 10:23 發表
葱段+豉油+少少沙糖

葱段洗唔洗爆香佢, 定係就咁放落豉油就得?

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baby_chu

珍珠宮

積分: 48082

2018母親節勳章 2018復活節勳章開心吸收勳章畀面勳章 hashtag影視迷勳章

9^#

發表於 10-1-6 11:14 |只看該作者

我自己好少煎魚，不過細個時啊媽成日煎，同埋... 跟啊姨住時，啊姨都成日煎... 當時佢哋煎完魚後，啲豉油汁係... 杰杰哋架！

啲汁我都有問過佢哋點整，佢哋話用 "豉油膏" + 少少糖整架。

但其實... 我都宜家都唔知咩係 "豉油膏" 囉...

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miffymiffy

瑪瑙宮

積分: 131835

好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章

10^#

發表於 10-1-6 11:20 |只看該作者

原帖由 shalala1997 於 10-1-6 10:23 發表
葱段+豉油+少少沙糖

一般煎魚好少加汁.
但蒸魚會好似你咁整再加少少油煮熱淋落去.

煎鮫魚就會點沙律醬或茄汁

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shalala1997

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11^#

發表於 10-1-6 11:27 |只看該作者

原帖由 jllulu 於 10-1-6 10:59 發表

葱段洗唔洗爆香佢, 定係就咁放落豉油就得?

葱要細火爆一爆, 但小心燶呀, 跟手放豉油同少少沙糖, 等豉油一滾, 就淋落魚身, 大功告成la!

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shalala1997

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12^#

發表於 10-1-6 11:32 |只看該作者

原帖由 miffymiffy 於 10-1-6 11:20 發表

一般煎魚好少加汁.
但蒸魚會好似你咁整再加少少油煮熱淋落去.

煎鮫魚就會點沙律醬或茄汁

通常如果我條魚煎之前係冇醃, 咁我就會煎好, 再爆葱段豉油沙糖做汁; 但條魚之前醃左, 就唔需要咁做喇!
你試下, 幾好食架

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wttclh

禁止訪問

積分: 2100

13^#

發表於 10-1-6 15:24 |只看該作者

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mrs_b_lam

男爵府

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好媽媽勳章醒目開學勳章

14^#

發表於 10-1-6 15:27 |只看該作者

酸甜汁,正!

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kitbebe

瑪瑙宮

積分: 149134

2018復活節勳章畀面勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

15^#

發表於 10-1-6 15:36 |只看該作者

我通常會用李錦記雙黃海鮮豉油+水+糖+生粉做汁

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wttclh

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積分: 2100

16^#

發表於 10-1-8 16:06 |只看該作者

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wttclh

禁止訪問

積分: 2100

17^#

發表於 10-1-9 12:59 |只看該作者

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yy25

子爵府

積分: 13211

好媽媽勳章醒目開學勳章

18^#

發表於 10-1-9 14:55 |只看該作者

生抽+沙糖

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heichunmum

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積分: 67964

19^#

發表於 10-1-9 15:00 |只看該作者

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heichunmum

禁止訪問

積分: 67964

20^#

發表於 10-1-9 15:02 |只看該作者

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