烹飪搵食

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大宅

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1#
發表於 10-1-12 11:22 |只看該作者
上網見到有D班蘭蛋糕食譜話要加椰漿有D就唔要加,其實正常需唔需要加?有無整過可以講吓嗎?thanks..


侯爵府

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2#
發表於 10-1-12 12:57 |只看該作者
原帖由 fiontse 於 10-1-12 11:22 發表
上網見到有D班蘭蛋糕食譜話要加椰漿有D就唔要加,其實正常需唔需要加?有無整過可以講吓嗎?thanks..
我看過的食譜是要加的。東南亞風味麻!但如你不喜歡,我估用奶代替應沒問題!


大宅

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3#
發表於 10-1-20 04:56 |只看該作者
我媽媽做的班蘭蛋糕很好味,她說不加椰漿wor!


大宅

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4#
發表於 10-1-20 11:05 |只看該作者
thanks all!!!

最後我都整咗沒有落到,不過就不夠班蘭葉香味(我是用新鮮), 可以講吓你媽媽食譜?


原帖由 WindyLeaf 於 10-1-20 04:56 發表
我媽媽做的班蘭蛋糕很好味,她說不加椰漿wor!


水晶宮

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5#
發表於 10-1-20 13:17 |只看該作者
原帖由 fiontse 於 10-1-12 11:22 發表
上網見到有D班蘭蛋糕食譜話要加椰漿有D就唔要加,其實正常需唔需要加?有無整過可以講吓嗎?thanks..

就算星加坡做班蘭cake都有幾個食譜,我5月返去時就問左個事頭婆個食譜,真正係要落椰槳唔係椰汁,仲再加些小"練奶",新鮮班蘭葉要煮耐d出多d色如果做一個6吋用5一7片.
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伯爵府

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6#
發表於 10-1-20 13:27 |只看該作者
我早幾日都有整戚風, 不過係落精油, 唔係葉. 冇加椰漿. 好綠色, 不過好輭熟
Latte, 又名臭TE或臭喵


大宅

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7#
發表於 10-1-22 00:14 |只看該作者

回覆 6# veronna 的文章

我媽媽做的班蘭蛋糕是戚風的。她用精油唔係葉,焗出來是綠色如Toast box的差不多。好味!

她說用新鮮葉要用好多工夫,做出來的香味沒有特別香的。

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