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自製芝士火鍋或朱古力火鍋 [複製鏈接]

milimili

大宅

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1^#

發表於 05-3-24 23:35 |只看該作者

自製芝士火鍋或朱古力火鍋

有沒有人試過自己在家中自製芝士火鍋或朱古力火鍋呀?可否教我?要用什麼材料?

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Miu_Miu

大宅

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2^#

發表於 05-3-25 01:12 |只看該作者

Re: 自製芝士火鍋或朱古力火鍋

[url=http://www.leisure-cat.com/frm_1097.htm]朱古力火鍋

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Miu_Miu

大宅

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3^#

發表於 05-3-25 01:14 |只看該作者

Re: 自製芝士火鍋或朱古力火鍋

《轉貼》

自製瑞士芝士火鍋

瑞士位於北方 ,氣候嚴寒 ,喜用鍋把芝士煮溶 ,再加入麵包 ,蔬菜或肉類 , 便成為美味兼特別的芝士火鍋喇.

有鹹既芝士火鍋之外亦有甜既朱古力火鍋
朱古力火鍋
鍋底以黑朱古力做成,除左生果,仲可以加唔同顏色既棉花糖和雪糕.

芝士火鍋自制法:
材料2人份量)
Gruyere芝士........250克
Emmental芝士.....250克
蒜蓉....................1茶匙
胡椒粉.................1茶匙
麵粉....................1/2茶匙
白酒....................250毫升
香檳....................250毫升
黑胡椒碎..............1/2克
栗粉....................50克
白酒....................少許

制法:
1.將所有芝士磨碎備用.

2.將蒜蓉,胡椒粉,麵粉,黑胡椒碎,香檳及白酒一同放入鍋內煮熟.

3.將芝士碎加入已煮熱的酒內,調至慢火,立即用木匙以「8」字形輕攪,直至所有芝士完全溶解.

4.用適量的白酒開勻栗粉,然後慢慢地加入芝士漿內,直至煮成糊狀.

5.食時將麵包,生果等占上芝士漿使可.

貼士:
1.芝士很易凝固,過程中須以慢火烘熱,並不時以木匙攪拌,為方便可到City'super購
買芝士火鍋專用的爐($688),細細的一座便可搬上