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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 點整罐頭鮑魚

烹飪搵食今日: 0|主題: 139230

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點整罐頭鮑魚 [複製鏈接]

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好媽媽勳章

1^#

發表於 10-2-8 17:02 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

想問下罐頭鮑魚點整嫁? 開罐之後洗唔洗煮? 要煮幾耐嫁? thanks

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發表於 10-2-8 18:45 |只看該作者

原帖由 KamMckay 於 10-2-8 17:02 發表
想問下罐頭鮑魚點整嫁? 開罐之後洗唔洗煮? 要煮幾耐嫁? thanks

我鍾意原罐鮑魚倒出,鮑魚切片,汁煮滾加些少許生粉,蠔油埋芡即成

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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發表於 10-2-9 10:57 |只看該作者

原帖由 wong2323 於 10-2-8 18:45 發表

我鍾意原罐鮑魚倒出,鮑魚切片,汁煮滾加些少許生粉,蠔油埋芡即成

加條西生菜或金菇更好

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積分: 2930

4^#

發表於 10-2-9 15:05 |只看該作者

但我上網見過,d人話連罐去煮,煮好才開罐,真的可以這樣嗎??

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發表於 10-2-9 16:20 |只看該作者

原帖由 flute 於 10-2-9 15:05 發表
但我上網見過,d人話連罐去煮,煮好才開罐,真的可以這樣嗎??

當然可以~因為罐頭鮑魚已經熟,所以原罐烚熱就食得~

唵嘛呢叭咪吽

ॐ मणि पद्मे हूँ
ༀ་མ་ཎི་པད་མེ་ཧཱུྃ

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6^#

發表於 10-2-10 09:48 |只看該作者

原帖由 flute 於 10-2-9 15:05 發表
但我上網見過,d人話連罐去煮,煮好才開罐,真的可以這樣嗎??

鮑魚會越炆越un,所以就連罐去煮令佢冧(我諗係悶燒鍋嘅原理掛),凍咗再開罐,鮑魚切片打茨就食得.

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發表於 10-2-10 12:01 |只看該作者

原帖由 flute 於 10-2-9 15:05 發表
但我上網見過,d人話連罐去煮,煮好才開罐,真的可以這樣嗎??

我都聽過
好似話入味d woo

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好媽媽勳章醒目開學勳章

8^#

發表於 10-2-10 18:07 |只看該作者

原帖由 wong2323 於 10-2-8 18:45 發表

我鍾意原罐鮑魚倒出,鮑魚切片,汁煮滾加些少許生粉,蠔油埋芡即成

咁D鮑魚使唔使放落去一齊煮呀？唔該！

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發表於 10-2-10 18:11 |只看該作者

原帖由 小虎88 於 10-2-10 18:07 發表

咁D鮑魚使唔使放落去一齊煮呀？唔該！

當然要

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10^#

發表於 10-2-10 21:49 |只看該作者

咁個步驟係先鮑魚切片，就把罐內的水煮滾並打獻，最後才把鮑魚放下去？還是將鮑魚和罐內的水一齊煮滾後才打獻？

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發表於 10-2-10 23:10 |只看該作者

將鮑魚和罐內的水一齊 "dang".

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發表於 10-2-11 09:23 |只看該作者

原帖由 marthana 於 10-2-10 23:10 發表
將鮑魚和罐內的水一齊 "dang".

綜合各人所說: 鮑魚會越炆越un,所以就連罐去煮令佢冧

食之前一小時, 將原罐鮑魚 (不須打開)放入高身的煲, 用"細火"煲20-30分鍾. 變"暖"了之後, 倒出罐內的水(要先試味, 看是否會好咸)煮滾並打獻，原隻鮑魚切片放在菜上, 再將煮滾的茨汁淋上面就食得.

剩餘的鮑魚汁是可以用來炆冬菇/花膠, 等等, 不須掉了

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發表於 10-2-11 10:31 |只看該作者

原帖由 小虎88 於 10-2-10 21:49 發表
咁個步驟係先鮑魚切片，就把罐內的水煮滾並打獻，最後才把鮑魚放下去？還是將鮑魚和罐內的水一齊煮滾後才打獻？

係先鮑魚切片，就把罐內的水煮滾並打獻，最後才把鮑魚片放下去

唵嘛呢叭咪吽

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