烹飪搵食 今日: 6 | 主題: 139313

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好媽媽勳章

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發表於 10-2-9 12:26 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

今年自己炆乾鮑, 的汁仲可唔可以炆其他野, 有什麼東西好炆

[ 本帖最後由彩虹冒險於 10-2-9 12:32 編輯 ]

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smypig

珍珠宮

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DHA勳章醒目開學勳章畀面勳章大廚勳章 BK Milk勳章

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發表於 10-2-9 12:50 |只看該作者

原帖由 彩虹冒險 於 10-2-9 12:26 發表
今年自己炆乾鮑, 的汁仲可唔可以炆其他野, 有什麼東西好炆

鵝掌/海蔘/花膠

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發表於 10-2-9 22:43 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 10-2-9 23:16 |只看該作者

用清水浸兩日, 早晚換水. 炆左兩天, 每天3 小時. 如果你趕, 一次過炆6小時

[ 本帖最後由彩虹冒險於 10-2-9 23:18 編輯 ]

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費太太

複式洋房

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發表於 10-2-10 08:43 |只看該作者

煮面食撈鮑魚汁

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發表於 10-2-10 10:13 |只看該作者

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發表於 10-2-10 10:15 |只看該作者

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好媽媽勳章

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發表於 10-2-10 10:35 |只看該作者

原帖由 babesiu 於 10-2-10 10:15 發表
By the way, 如果每日炆幾個鐘, 洗唔洗放雪櫃?

唔使, 煲好收火焗住佢, 好似煲薑醋咁.

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pfwongella

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發表於 10-2-10 11:25 |只看該作者

將鳳足出水後用鮑魚的汁再炆, 是否好提議???

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琛媽

水晶宮

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發表於 10-2-10 13:04 |只看該作者

原帖由 彩虹冒險 於 10-2-9 12:26 發表
今年自己炆乾鮑, 的汁仲可唔可以炆其他野, 有什麼東西好炆

我會將d鮑魚汁雪入冰格, 煮送時落一兩粒調味

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mango22

男爵府

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發表於 10-2-10 13:39 |只看該作者

原帖由 彩虹冒險 於 10-2-9 23:16 發表
用清水浸兩日, 早晚換水. 炆左兩天, 每天3 小時. 如果你趕, 一次過炆6小時

唔好意思, 想問用什麼材料和調味料來炆.?

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好媽媽勳章

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發表於 10-2-11 19:39 |只看該作者

原帖由 mango22 於 10-2-10 13:39 發表

唔好意思, 想問用什麼材料和調味料來炆.?

雞 (1隻)
腩排 (2排)
乾瑤柱 (浸軟)
冰糖碎半湯匙
金華火腿小訐

用具 : 窩一個, 竹籬

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發表於 10-2-11 23:06 |只看該作者

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發表於 10-2-11 23:09 |只看該作者

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滿意媽

男爵府

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發表於 10-2-12 20:41 |只看該作者

好正呀!!!!
真係功夫菜.... 浸同炆都要搞幾日

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