烹飪搵食

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miewyee


洋房

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1#
發表於 10-3-7 22:02 |只看該作者
買左一公升奶油(忌廉)﹐用剩一大半...
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召藥師


超級版主

積分: 55014

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 2018父親節勳章 2018母親節勳章 熱血金章 精緻種植勳章 好媽媽勳章 超級版主 2011至尊種植勳章 環保接龍勳章 大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 hashtag影視迷勳章


2#
發表於 10-3-7 23:15 |只看該作者
煮白汁、意粉、PANCAKE、麥皮、椰汁糕、南瓜露、西米露等。
盡我一己之力，發放正能量!
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健朗媽咪


公爵府

積分: 25413

好媽媽勳章


3#
發表於 10-3-8 07:28 |只看該作者
原帖由 miewyee 於 10-3-7 22:02 發表
買左一公升奶油(忌廉)﹐用剩一大半...


整木糠布甸, 又易又好味

再唔係整芒果布甸, 呢排D芒果又靚又平

再再唔係整紅豆糕, 牛奶布甸都得GA
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Cheeselover


別墅

積分: 768


4#
發表於 10-3-8 10:02 |只看該作者

奶油(忌廉)除了整蛋糕﹐仲可以點用？

我比較喜歡用忌廉做西式東西, 木糠蛋糕好好吃, 不過一定用馬利餅; 忌廉可以造白汁, 西湯和甜品(數百種甜品也用得上), 看看你喜歡什麼東西, 可以給你一些食譜.

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Cheeselover


別墅

積分: 768


5#
發表於 10-3-8 10:08 |只看該作者

奶油(忌廉)除了整蛋糕﹐仲可以點用？

我比較喜歡用忌廉造西式食物, 木糠蛋糕...好好吃, 不過一定用馬利餅; 忌廉可以造白汁, 西湯和甜品(上百種甜品也會用忌廉), 甚至雞尾酒和沖咖啡, 看你喜歡怎樣吃, 可以再給你意見.
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chinatea


水晶宮

積分: 59494

牛年勳章 2018父親節勳章 2018復活節勳章 開心吸收勳章 認識瑞士牛牛第二回 hashtag影視迷勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章 畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


6#
發表於 10-3-8 16:53 |只看該作者
原帖由 miewyee 於 10-3-7 22:02 發表
買左一公升奶油(忌廉)﹐用剩一大半...

整葡撻,沖咖啡,奶茶用cream滑過花奶,鮮磨菇cream湯又可以做慕絲蛋糕包用得哂.
<br><br>
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miewyee


洋房

積分: 62


7#
發表於 10-3-10 12:01 |只看該作者
唔該晒。我買黎沖咖啡﹐不過太貪心喇﹐買1L﹐想儘快用埋佢﹐有無D簡單既食譜呢？
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pampam


男爵府

積分: 8110

好媽媽勳章 畀面勳章


8#
發表於 10-3-10 17:18 |只看該作者
朱 古 力 慕 絲

朱 古 力 （ 72% 可 可 成 分 ， 切 碎 ） ︰ 200 克
鮮 奶 ︰ 150 克
淡 忌 廉 ︰ 400 克


Steps1. 將 鮮 奶 煮 滾 後 ， 倒 入 已 切 碎 的 朱 古 力 內 。
2. 把 鮮 奶 和 朱 古 力 碎 攪 拌 至 完 全 溶 和 ， 放 在 一 旁 攤 涼 15 分 鐘 至 室 溫 。
3. 將 300 克 淡 忌 廉 打 至 微 微 稠 身 似 煉 奶 狀 。
4. 將 忌 廉 輕 手 慢 慢 拌 入 朱 古 力 內 至 完 全 混 和 。
5. 把 已 混 和 的 朱 古 力 慕 絲 分 別 注 入 小 杯 內 ， 放 進 雪 櫃 冷 凍 兩 小 時 至 凝 固 。
6. 將 100 克 淡 忌 廉 打 起 後 ， 分 別 唧 在 每 杯 朱 古 力 慕 絲 上 ， 再 放 上 不 同 的 裝 飾 作 點 綴 。
Tips1. 拌 入 朱 古 力 內 的 忌 廉 不 要 打 至 太 硬 身 ， 否 則 做 出 來 的 慕 絲 不 夠 軟 滑 。
2. 可 以 按 個 人 口 味 而 選 用 不 同 可 可 含 量 的 朱 古 力 來 製 作 慕 絲 。







[ 本帖最後由 pampam 於 10-3-10 17:20 編輯 ]
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