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烹飪搵食

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豬囡媽咪


別墅

積分: 678


1#
發表於 05-4-11 15:52 |只看該作者

豆卜炆魚怎樣做

豆卜炆魚怎樣做?要放什麼調味?
用什麼魚會好味D?
小豬小豬肥o者o者，吃飽就睡呼嚧嚧
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ks


大宅

積分: 3769


2#
發表於 05-4-11 17:23 |只看該作者

Re: 豆卜炆魚怎樣做

魚洗淨抹乾,塩,胡椒粉醃片刻,(如原條鯇魚腩需塗上少許麵粉)再走油
蒜頭葱頭薑米起鍋(可加少許紅椒絲),放入面鼓醬再放魚及豆卜兜勻加少許水炆5-8mins,再下老抽糖燒酒再兜至乾身!
Remarks
如面豉醬能先用糖,生抽,麻油撈勻就更美味。
可加入苦瓜同炆
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cywpak


大宅

積分: 2215


3#
發表於 05-4-11 17:32 |只看該作者

Re: 豆卜炆魚怎樣做

ks

苦瓜是否要用鹽醃一陣及出水?

tks
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