Baby Kingdom - 親子王國 香港 討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 豉油雞

烹飪搵食

收藏本版
發帖
返回列表
跳至頁
豉油雞 [複製鏈接]

首頁
1

尾頁
   0
19770104


大宅

積分: 2389


1#
發表於 10-3-18 17:21 |只看該作者
想問大家整豉油雞時點樣上色夠深巳加老抽,同埋點樣雞皮唔甩,唔該
私人傳訊

QE


大宅

積分: 4346


2#
發表於 10-3-18 18:34 |只看該作者
用片糖可以令d色深d, 煮時唔好咁大火, d皮就唔甩。
由於親子王國及教育王國已禁止用戶於簽名檔內張貼來自其他網站之網誌、facebook群組或相簿等之連結或相關內容，因此閣下簽名檔內容已被刪除，特此通知。
私人傳訊

包包女王


子爵府

積分: 11600

育兒性格勳章 大廚勳章 好媽媽勳章 醒目開學勳章


3#
發表於 10-3-19 15:45 |只看該作者
原帖由 QE 於 10-3-18 18:34 發表
用片糖可以令d色深d, 煮時唔好咁大火, d皮就唔甩。


原來要用片糖
私人傳訊

彩虹橋


大宅

積分: 2300


4#
發表於 10-3-19 19:38 |只看該作者
洗乾淨隻雞，會吊起風乾至少3小時，

調味︰
水3量杯+2量杯豉油+1量杯老抽，比例係3:2:1，再加1片片糖及少少玫瑰露酒(會香D)

1. 燒油鑊約半量杯，放雞，雞胸向下貼油鑊畧煎，再翻轉雞背貼油鑊略煎

2. 加入上述調味，蓋煲蓋每邊(雞胸貼煲、雞背貼煲)焗10分鐘，熄火焗30分鐘(我係用孖人牌)

私人傳訊


首頁
1

尾頁

跳至頁
返回列表
回覆
發帖
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo
聯絡管理員 廣告查詢 使用條款 免責聲明 使用意見

Copyright © 2026 Baby-Kingdom.com Limited. | Privacy Policy