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烹飪搵食今日: 8|主題: 139256

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發表於 10-3-31 22:21 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問即用鮮yeast同乾yeast的分別?用的時侯是否份量相同，因有些食譜只寫yeast的份量?
即用鮮yeast除了做飽外,係咪無其他用途,因好快過期。

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發表於 10-4-1 10:04 |只看該作者

原帖由 1113311018 於 10-3-31 22:21 發表
請問即用鮮yeast同乾yeast的分別?用的時侯是否份量相同，因有些食譜只寫yeast的份量?
即用鮮yeast除了做飽外,係咪無其他用途,因好快過期。

鮮酵母份量要比乾酵母份量多3倍...即....
鮮酵母用9g...乾酵母用3g

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