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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 羅漢果

烹飪搵食今日: 0|主題: 139217

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羅漢果 [複製鏈接]

12 3 4 5

newchun

寶石宮

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2024年龍年勳章開心吸收勳章精緻種植勳章好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章 2011至尊種植勳章環保接龍勳章大廚勳章 BK猜猜猜慶中秋 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章 15週年勳章親子王國15週年勳章

1^#

發表於 09-12-29 10:14 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問煲 ~ 羅漢果南北杏

羅漢果 ~ 1個 (淨係要個殼)
南北杏 ~ 少許
水 : 約1 公升
水滾後煲15分鐘夠嗎 ?

今日飲唔晒, 可以留返明天飲嗎 ?

thanks.

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salayip

男爵府

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醒目開學勳章畀面勳章

2^#

發表於 09-12-29 10:36 |只看該作者

newchun,

早晨.

我會用羅漢果核揸碎, 凍水落南北杏, 杞子煲 20 分鐘,飲得. 如有多可雪凍比大人飲, 如小朋友飲,第二天會再煲滾先飲.

我每星期都會煲一次的, 好好的.

原帖由 newchun 於 09-12-29 10:14 發表
請問煲 ~ 羅漢果南北杏

羅漢果 ~ 1個 (淨係要個殼)
南北杏 ~ 少許
水 : 約1 公升
水滾後煲15分鐘夠嗎 ?

今日飲唔晒, 可以留返明天飲嗎 ?

thanks.

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kcityma

男爵府

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好媽媽勳章

3^#

發表於 09-12-29 10:44 |只看該作者

羅漢果有咩野功效?

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salayip

男爵府

積分: 9695

醒目開學勳章畀面勳章

4^#

發表於 09-12-29 11:01 |只看該作者

有清熱消炎作用,例如我仔熱氣,一飲就有得大大.

我唔識 post 個 file 上來.

原帖由 kcityma 於 09-12-29 10:44 發表
羅漢果有咩野功效?

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oil_oil

大宅

積分: 1649

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5^#

發表於 09-12-29 11:06 |只看該作者

原帖由 kcityma 於 09-12-29 10:44 發表
羅漢果有咩野功效?

羅漢果能「排毒」
羅漢果含有幾種抗氧化淨化物質，化解體內因新陳代謝而產生的游離基，防止游離基氧化細胞組織，致令身體機能失調，引起疾病。簡單地說，羅漢果的淨化功能，能針對並化解廣泛疾病的源頭 ─ 游離基。

詳細內容-->http://hk.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=7009102000529

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ching0410

洋房

積分: 498

6^#

發表於 09-12-29 12:12 |只看該作者

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kck811

水晶宮

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7^#

發表於 09-12-29 12:16 |只看該作者

請問到底係用個殼定係用核煲 ???
定係可以成個連殼連桃搗碎煲 .

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hksandy_ma

大宅

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8^#

發表於 09-12-29 12:31 |只看該作者

我有次睇am730有個專欄話d 核好濕熱，唔好用佢.

原帖由 kck811 於 09-12-29 12:16 發表
請問到底係用個殼定係用核煲 ???
定係可以成個連殼連桃搗碎煲 .

我係鄭家大公子名叫雋謙!

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miffymiffy

瑪瑙宮

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9^#

發表於 09-12-29 12:35 |只看該作者

我個醫師話羅漢果好寒涼

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newchun

寶石宮

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10^#

發表於 09-12-29 12:36 |只看該作者

原帖由 salayip 於 09-12-29 10:36 發表
newchun,

早晨.

我會用羅漢果核揸碎, 凍水落南北杏, 杞子煲 20 分鐘,飲得. 如有多可雪凍比大人飲, 如小朋友飲,第二天會再煲滾先飲.

我每星期都會煲一次的, 好好的.

...

咁個殼你點處理 ?

羅漢果核揸碎 + 南北杏 + 杞子 <--- 呢個下次試

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mickychow

子爵府

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11^#

發表於 09-12-29 12:38 |只看該作者

我唔識煲嫁，各位靚媽可否講清楚d份量，要煲幾耐？邊d凍水落邊d熱水落，大火煲幾耐然後細火煲幾耐？羅漢果是否扑開佢入面d野全部唔要，只要個殼，個殼是否沖沖水就可以煲？
千萬個唔該！

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reego

伯爵府

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12^#

發表於 09-12-29 12:43 |只看該作者

我早兩日係大陸買咗10個番黎，是否拎上手，無聲羅漢果就係靚，店員係咁講有無騙我呢？

大帽山下某條村落黃色的小屋，住有羊爸爸ammy、羊媽媽sandy、羊哥哥reego、羊細佬ricky！

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kck811

水晶宮

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13^#

發表於 09-12-29 12:52 |只看該作者

羅漢果茶的製法﹝使用乾燥果實﹞

1. 取羅漢果一個壓碎外皮，將種子分開；

2. 在煲中放入二公升水，放下壓碎的羅漢果一個；

3. 用中火煲二十分鐘﹝以水滾後計算﹞，關火後，放置十分鐘；

4. 完成後可以直接熱飲，或過濾後放入冰箱冷藏，可保存一個月。在冰箱取出的可以用熱水稀釋濃度當淡茶來喝。

註：要揀靚羅漢果，首先最好將羅漢果輕力由距離檯面一、二吋的地方放下，如果像「乒乓球」般的會「彈起」，証明不是「空心」，亦即是上品。又或在耳邊輕輕搖，搖得響便是不好的。

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salayip

男爵府

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14^#

發表於 09-12-29 13:02 |只看該作者

因為 d 工人係會用硫磺薰過個羅漢果,所以我係唔要個殼嘅.

我飲咁耐又唔覺佢濕熱, 反而因為熱氣去唔到大大, 飲咗佢就得啦.

又如果驚佢涼嘅話, 我每次都加杞子, 有咳再加南北杏, 我呢半年來每星期都飲一次, 我覺得好好囉.

原帖由 newchun 於 09-12-29 12:36 發表

咁個殼你點處理 ?

羅漢果核揸碎 + 南北杏 + 杞子

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salayip

男爵府

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15^#

發表於 09-12-29 13:04 |只看該作者

係呀, 冇聲係靚架.

原帖由 reego 於 09-12-29 12:43 發表
我早兩日係大陸買咗10個番黎，是否拎上手，無聲羅漢果就係靚，店員係咁講有無騙我呢？

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hksandy_ma

大宅

積分: 4865

16^#

發表於 09-12-29 13:05 |只看該作者

copied from am730 - 睇完後我每星期都有煲一次黎飲. [size=+1]玲食心經- 區碧玲天然代糖羅漢果
小時候，最怕喝熱湯。每逢埋桌吃飯，老媽必端來一碗湯，少不更事的我只知喝湯費時，為免延誤本大小姐的耍樂時間，經常在媽媽背後，把湯倒進四姐碗內，然後「扒」過飯後便逃之夭夭。印象中，最討厭喝的有花旗參羅漢果湯。好端端的湯，為何又鹹又甘又苦？長大了，姐姐也許滋補經時，皮膚比我這個不喝湯的女孩好。終於，我明白湯水的好處，更諷刺是，我竟然愛上了羅漢果這醜東西。皆因羅漢果的好處多多，除了可化痰止咳，生津潤燥及治便秘外，最重要是其含幾種抗氧化淨化物質，有助減慢因氧化而老化的情況，女生多喝自然更明豔照人。不過，我始終接受不了「又鹹又甜」的湯水味道，反而用來煲茶的味道討好得多。一個羅漢果，加三粒無花果乾及一片果皮，以二十碗水，大火滾起轉中慢火，煲20分鐘再焗10分鐘即成。茶煲起來有羅漢果的獨特香味，有時我還會加兩片自己栽種的薄荷葉去煲，茶的味道清香有一種特殊的回甘，煲好大瓶子放入雪櫃保存，冷飲亦透心涼，比喝汽水有益百倍，再者羅漢果的甜度等於蔗糖的300倍，糖尿病患者喝亦宜。最近老行尊提醒，使用羅漢果緊記去核，連核煲茶太濕沒益處。至於揀羅漢果以廣西梧州為佳，果要黑、大及橢圓形。不怕麻煩，拿起羅漢果可嘗試輕力在桌上放下，如果像兵兵球般彈起，即不是空心，為上貨。放在耳邊輕搖，搖得響的便是不好。聽說有說羅漢果水洗眼亦可消除疲勞，本人不曾嘗試，不過對於近來長期用電腦致雙眼通紅的我來說，也可一試。區碧玲資深飲食編輯，視飲飲食食為一生工作，曾遊學意大利兼學廚，師承世界級名廚，愛揸筆亦愛揸鑊鏟。電郵：[email protected] 「玲食心經」逢周二、周四刊出。
(圖片及原文請查看印刷版第33頁)