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[搵食推介] 大澳的東方紙園 [複製鏈接]

sasa362436

複式洋房

積分: 186

1^#

發表於 05-4-25 16:22 |只看該作者

大澳的東方紙園

聽講果度的小菜都幾好味, 同價錢都唔貴, 請問有邊位試過可否推介有什麼是必吃? 同點去? 想五一同亞媽去要預先訂位嗎?

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jojobb

複式洋房

積分: 123

2^#

發表於 05-4-25 23:31 |只看該作者

Re: 大澳的東方紙園

鹽谷雞，正

有次無預訂，去到先叫，睇住即叫即燙，雖然時間來耐d，但真係好正!

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topgun2099

洋房

積分: 92

3^#

發表於 05-4-26 01:07 |只看該作者

Re: 大澳的東方紙園

以下是大澳東方小祇園的資料﹕
到了大澳，吃過茶果及車站豆腐花後，最後就開飯。呢度面對大魚塘，環境地道。舖面都不算小，可以擺三幾張大檯，幫襯的不是行山人士，就是附近街坊。

粟米魚肚羹：大大窩，羹面浮滿魚肚，非常足料。除了魚，還有粟米、青豆、肉粒、蛋花，真材實料的一味，不像坊間的粟米羹用罐頭粟米湯頂替。是老闆娘下真功夫煮的，吃落實是所言非虛。這裡用的沙爆魚肚，軟滑帶爽口口感，沒有任何異味，事前功夫做足。難得羹底不算很杰，如果人夠多，是必叫的一味；
兩款雞：鹽焗及薑蔥兩種味道，鹽焗要事先預訂。雞隻較小，皮薄肉嫩滑，是走地雞。用鹽焗，雞皮亦隱約有焗過的效果，比起坊間的假鹽焗，是好得多了，肉亦有雞味，絕對值得一吃；另一款雞是薑蔥雞，非預訂而是即叫的，雞件較大，雞皮較厚亦較肥，肉質比起之前的遜色，懷疑是不是走地雞。其實也已不錯，要預早訂定才可以吃到最好的雞；
二款脆炸：是江南酥普及荔蓉酥卷。雖云雙拼，但卻分兩碟上。兩碟炸物皆出色，炸得香脆不油膩，最適合送酒。荔蓉酥卷，芋頭味香濃，口感外脆內軟，菠蘿脆卷，是江南酥普的格式但加入了菠蘿，加入了甜味，味道豐富了一點，亦不錯。這裡的脆炸食物也不容錯過；
菠蘿生炒骨：咕嚕肉/生炒骨是必叫之物。
豆腐：由車站豆腐花，到這裡的小菜豆腐，都令人有理由相信豆腐是大澳的強項之一。軟滑又有淡淡的豆香，不錯。
什錦拼盤：也要叫一碟什錦齋的，這裡的什錦拼盤份量不少，除了常見的酸齋及無味齋，也有齋燒鵝、素卷等。
腰果炒白菌：主角絕對是腰果而非其他，自己炸過腰果的朋友都知，腰果要炸得好幾考工夫。這裡的炸得剛好，粒粒脆口又沒有油益味，又係另一味送酒良品，有水準；
炒菜：生菜及菠菜。主角是同炒的蝦醬，夠鹹香又冶味，這個大澳名物果然名不虛傳；
什錦炒飯：炒飯炒得乾身，吃落不油膩，是水準之作。
部長全程在旁，留意大家吃時的反應，及作出適當的回應。這裡是在乎食客的感受的，服務值得一讚！
非常之經濟抵食又好食，值得一試。

:-D :-D :-)

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