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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 數字骨做法

烹飪搵食今日: 0|主題: 139249

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數字骨做法 [複製鏈接]

cat_ma

水晶宮

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1^#

發表於 10-6-23 18:45 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

數字骨係咪咁整，網上有好多唔同既分量：

1 斤排骨（係咪買一字排？）
1 tbs 酒(係咪紹酒？)
2 tbs 醋(係咪鎮江醋？)
3 tbs 糖(係咪砂糖？)
4 tbs 豉油(係咪老抽和生抽各半？)
5 tbs 水

先將排骨飛水, 跟住加少少油爆下d排骨, 之後加入所有調味料用細火煮30分鐘。

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cat_ma

水晶宮

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認識瑞士牛牛第一回育兒性格勳章醒目開學勳章畀面勳章叻叻勳章 wyeth冷知識勳章環保接龍勳章親子達人勳章 BK Milk勳章 hashtag影視迷勳章

2^#

發表於 10-6-25 17:17 |只看該作者

請問有無人知呢？

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sumichan88888

男爵府

積分: 8887

3^#

發表於 10-6-25 17:52 |只看該作者

[quote]原帖由 cat_ma 於 10-6-23 18:45 發表

數字骨係咪咁整，網上有好多唔同既分量：

1 斤排骨（係咪買一字排？） yes
1 tbs 酒(係咪紹酒？) 玫瑰露酒
2 tbs 醋(係咪鎮江醋？) yes鎮江醋
3 tbs 糖(係咪砂糖？) yes砂糖
4 tbs 豉油(係咪老抽和生抽各半？)老抽
5 tbs 水yes

先將排骨飛水, 入調味醃1hr,加水入煲,煲滾全下再滾30min至水滾

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小新媽媽

男爵府

積分: 6651

4^#

發表於 10-6-27 01:01 |只看該作者

我就咁做
排骨做法:

1. 買果時叫猪肉佬幫手斬大夠, 話佢知係用來"魯水'既.

2. 準備汁料: 1匙米酒, 2匙糖, 2匙黑米醋, 3匙生抽攪拌好.

3. 燒紅瓦煲一個, 落d d 油爆一片薑, 落腩排爆一爆, 倒入汁料, 滾左之後轉中細火. 炆約30分鐘至腍

水就一滴都無落. 落左就無咁香. 通常我會夾菜飯一齊食.

http://hk.myblog.yahoo.com/thriftyhousekeeper/article?mid=1539

[ 本帖最後由小新媽媽於 10-6-27 21:21 編輯 ]

慳．師奶

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samyanchi

別墅

積分: 617

5^#

發表於 10-6-27 09:07 |只看該作者

3匙生油?????
or soya sauce??

原帖由 小新媽媽 於 10-6-27 01:01 發表
我就咁做
排骨做法:

1. 買果時叫猪肉佬幫手斬大夠, 話佢知係用來"魯水'既.

2. 準備汁料: 1匙米酒, 2匙糖, 2匙黑米醋, 3匙生油攪拌好.

3. 燒紅瓦煲一個, 落d d 油爆一片薑, 落腩排爆一爆, 倒入汁料, 滾左之後轉 ...