烹飪搵食 今日: 0|主題: 139273

原帖由 Cheeselover 於 10-3-9 10:30 發表
qmat的方法, 想出來都知道好好味, 我也會試試, 不過用牛肋骨咪有骨, 幾年前我係凍肉店買過雪藏牛腩肉, 炆出來也不錯, 當然沒有qmat的配料咁豐富.
用新鮮牛腩, 炆的時間要長一些, 至於有沒有牛肉味, 應該跟炆的時間 ...

原帖由 qmat 於 10-3-9 13:37 發表
唔係牛肋骨, 係牛肋條呀, 無骨嫁, 唔好買錯
我都係用普通野整, 唔係咁鐘意用柱候醬, 除左支蠔油同老/生抽, 我屋企冇其他醬 lu. (呀, 有spicy 醬.....)
同埋, 用靚既豉酒原來都好緊要, 以前唔知, 用d平, 原來 ...

原帖由 幸福 於 10-3-8 12:50 發表
如果去街市牛肉檔買, 應該點講 ? 兩個大人食一兩餐要買幾多呢 ?

買回家之後如何處理 ? 我會用高速煲 , 因為未整過,,, 希望大家可以教下我 thanks ~

原帖由 77777 於 10-3-9 14:59 發表
新鮮牛腩有時會un架....我都係用高壓煲架, 我去惠康買first choice美國牛肋條, 未試過un....我用南乳同蓮藕炆....

首先將牛肋條出水過冷河, 跟住用二粒冰糖(一元咁大)響個高壓煲起鑊, 要用木匙去攪, 再加蒜頭, 一粒 ...

原帖由 包包女王 於 10-3-9 13:39 發表


咁用咩靚豉油呀？
你買咩個牌子呢？

原帖由 幸福 於 10-3-9 16:44 發表
thanks 大家 ~

hehe,,, 我以為要買新鮮.. 原來急凍都 ok ,, 咁我就唔駛擔心俾人搵笨喇 ~

77777, 美國牛肋條係咪一包包 ? 我未買過,, 唔知點既樣 ?? 係咪要大間既惠康先有架 ?


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原帖由 幸福 於 10-3-9 16:44 發表
thanks 大家 ~

hehe,,, 我以為要買新鮮.. 原來急凍都 ok ,, 咁我就唔駛擔心俾人搵笨喇 ~

77777, 美國牛肋條係咪一包包 ? 我未買過,, 唔知點既樣 ?? 係咪要大間既惠康先有架 ?


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原帖由 77777 於 10-3-9 20:31 發表
佢係一包包架.....我諗係好多惠康都有, 我間唔係大, 不過都有, 可能x寶個d都有, 不過自己未試過唔知係咪好好味, 有時佢減價, 52/53蚊有兩包, 我就買定幾包放急涷, 慢慢用... 一次用一包, 我地兩大 ...

原帖由 caca0921 於 10-3-12 12:28 發表


仲可以整咖哩牛腩添, 買d日本咖哩磚, 有辣有唔辣, 一家大細都可以食~~

原帖由 77777 於 10-3-12 17:37 發表
呢幾日又減價啦, 55.9兩包.... 明日enjoy card有多95折...

原帖由 幸福 於 10-3-12 17:40 發表
thanks ~ 我去 look 下先 ~

原帖由 77777 於 10-3-13 12:47 發表
cloudybobo,

記得啊, 您買倒7L都好呀, 佢減價又真係好平呀, 用佢炆牛腩, 牛展真係一流... 牛腩只要20分鐘就ok, 牛展, 金錢肚個D就35分鐘, 多少少, 但比起一般煲, 真係好快好慳煤氣架....

我用月光煲煲咖喱無留左D ...

原帖由 cloudybobo 於 10-3-15 09:50 發表
77777,

我怕個仔唔食咖哩, 所以最終用柱侯醬加花椒八角炆, 我仲用佢嚟煲埋湯....真係學你話齋, 好正呀! 真係後悔太遲決定, 否則買個 9L 的話仲正呀!!

月光煲係咪好好用架??


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