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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 蛋糕6"模攺8"模分量

烹飪搵食今日: 11|主題: 139255

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蛋糕6"模攺8"模分量 [複製鏈接]

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發表於 10-8-8 17:19 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

請問做蛋糕6"模分量如攺8"模分量, 雞蛋分量要不要加大, 因食譜要用4隻蛋, 咁應該點加或需不需要加多呢 ? thanks

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2^#

發表於 10-8-8 17:27 |只看該作者

差不多double食譜份量。

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3^#

發表於 10-8-8 19:21 |只看該作者

咁原先要用4隻蛋, 雙倍份量咪要用8隻蛋? 好似好多咁呢....正確嗎?

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發表於 10-8-8 20:38 |只看該作者

原帖由 LittlePan 於 10-8-8 07:21 PM 發表
咁原先要用4隻蛋, 雙倍份量咪要用8隻蛋? 好似好多咁呢....正確嗎?

正確，依個份量嘅蛋糕係會再高身少少，因為照比例放大來計係高度都會增加。

如果唔想蛋糕厚左，可以用6至7隻蛋份量，不過計食譜比例就麻煩好多，所以全部x2就最方便，最多有多可另用細模(如miffin杯)整，好過到時份量不足想加都加唔到。

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5^#

發表於 10-8-8 21:50 |只看該作者

明白了, thanks a lot.

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bernardvictoria

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6^#

發表於 10-8-9 09:17 |只看該作者

SORRY,我想問吓!!如果蛋糕8"模攺6"模分量OR 蛋糕7"模攺6"模分量 又點改AR???THANKS!!!

原帖由 召藥師 於 10-8-8 20:38 發表

正確，依個份量嘅蛋糕係會再高身少少，因為照比例放大來計係高度都會增加。

如果唔想蛋糕厚左，可以用6至7隻蛋份量，不過計食譜比例就麻煩好多，所以全部x2就最方便，最多有多可另用細模(如miffin杯)整，好過到時份量不足想加都 ...

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發表於 10-8-9 15:04 |只看該作者

原帖由 bernardvictoria 於 10-8-9 09:17 AM 發表
SORRY,我想問吓!!如果蛋糕8"模攺6"模分量OR 蛋糕7"模攺6"模分量又點改AR???THANKS!!!

8吋改成6吋就將食譜減半，7吋改成6吋就大約用7吋食譜嘅75%份量。

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bernardvictoria

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發表於 10-8-9 16:08 |只看該作者

原帖由 召藥師 於 10-8-9 15:04 發表

8吋改成6吋就將食譜減半，7吋改成6吋就大約用7吋食譜嘅75%份量。

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bernardvictoria

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發表於 10-8-9 16:08 |只看該作者

thanks!!!

原帖由 召藥師 於 10-8-9 15:04 發表

8吋改成6吋就將食譜減半，7吋改成6吋就大約用7吋食譜嘅75%份量。

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