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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 自由講場› 食素既朋友請進

自由講場今日: 4661|主題: 1343874

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食素既朋友請進 [複製鏈接]

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1^#

發表於 10-6-29 22:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

我剛剛開始食素,好多時都唔知點煮送好,請問大家可以比d意見我嗎?
同埋大家多數去邊間素菜館用膳架?邊度多唔太貴既素食賣呢?thx

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2^#

發表於 10-6-29 22:45 |只看該作者

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南瓜車公主

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好媽媽勳章

3^#

發表於 10-6-29 23:22 |只看該作者

沒什麼特別，好似平時咁買食送
只係都買豆腐,菜,瓜,豆

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好媽媽勳章

4^#

發表於 10-6-29 23:40 |只看該作者

去d賣素食既地方(有d大街市入面),買定d一包包既素魚蛋,素雞扒,素吉列豬扒,.......有時買d菜,瓜,豆,蛋,就可以一齊煮...好好味...
其他既....節瓜粉絲,豆角炒蛋,草姑豆付,都好好味..

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5^#

發表於 10-6-29 23:51 |只看該作者

炸豆腐冬姑蚊支竹

勝瓜炒木耳白果

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6^#

發表於 10-6-30 02:12 |只看該作者

首先, 非常讚嘆你食素。

我平時煑的餸很簡單, 但都可以做到均衡。

但記得要用薑, 因為長期食素, 身體會容易較虛寒。

~薑絲或薑茸抄紅莧菜 (多鐵質)
~豆腐 (有鈣質)
可以煎, 可以蒸, 可以用素食醬油去抄
~三色椒炒西芹粒、青瓜粒 (三色椒有驅寒作用)
~蕃茄薯仔
~蒸茄子 (對腎臟、泌尿系統好)
~薑茸蒸鮮腐竹

至於湯類, 可以參考天廚妙供, 內有很多款式的湯, 亦詳盡各類食物的營養和配搭。

初時不習慣可以買一些素肉, 但慢慢習慣了後, 最後減少買這類食物, 因為始終都是加工料, 可以說是「素食垃圾」, 而且味精較濃。

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7^#

發表於 10-6-30 08:29 |只看該作者

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8^#

發表於 10-6-30 09:23 |只看該作者

食素要食天然食物, 唔好食個d假肉。

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9^#

發表於 10-6-30 10:06 |只看該作者

原帖由 123BB 於 10-6-30 09:23 發表
食素要食天然食物, 唔好食個d假肉。

係呀...o個d素肉好多都未必係全素，而且有好多調味素，所以最好都係食天然的素食材料

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10^#

發表於 10-6-30 11:42 |只看該作者

你可以參考http://www.masterhinlun.com.hk/mainfoodleft-1new.htm

http://www.vegsochk.org/recipes/index.htm

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南瓜車公主

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好媽媽勳章

11^#

發表於 10-6-30 18:36 |只看該作者

買味噌(日本麵鼓)要小心,我見好多時成份有酒

原帖由 Alfalfa 於 10-6-30 08:29 發表
素食的變化可以很多,除了各色的新鮮蔬菜外,豆類,五穀雜糧,果仁亦是不可少的.

多吃不同的豆類,例如眉豆,黑豆,紅豆,綠豆,花豆.....,不同的豆有不同的蛋白質,如果只吸收黃豆蛋白是不夠的.

我喜歡用眉豆+糙米,野米+五 ...

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12^#

發表於 10-6-30 19:30 |只看該作者

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醒目開學勳章大廚勳章

13^#

發表於 10-6-30 20:03 |只看該作者

我好欣賞你食齋
我未可以,只係初一,十五食
已經好煩惱,自己煮
來來去去都係齋湯,薑炒菜,豆腐煮菇,瓜,蛋
如果出街食就唔會知可以食咩~
希望多d食齋既朋友可以提供多d食譜,thx~!
如果食全素既人,係需要食補給品,唔知你地又會唔會呢??

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14^#

發表於 10-6-30 20:07 |只看該作者

http://www.openrice.com/restaurant/sr1.htm?chain_id=10000597&region=0

少奶奶的身份，丫頭的命...

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15^#

發表於 10-6-30 20:10 |只看該作者

http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=47196

少奶奶的身份，丫頭的命...

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醒目開學勳章大廚勳章

16^#

發表於 10-6-30 20:17 |只看該作者

呢間我都成日去食~我bb滿月就係http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1752x~

原帖由 54heima 於 10-6-30 20:07 發表
 http://www.openrice.com/restaurant/sr1.htm?chain_id=10000597®ion=0

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17^#

發表於 10-6-30 21:01 |只看該作者

已經如素19年了....有好多野已經習慣了.....
出街都唔係冇野食....只係唔食肉姐...和朋友出去食如常,只要他們不是去食扒餐,咩食市都有野食o既...

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18^#

發表於 10-6-30 21:40 |只看該作者

咖喱薯仔炆紅蘿蔔／可加椰菜花
栗米冬菇紅椒菜脯炒粒粒
粉絲雜菜煲
薑蓉炒茄子
南乳炆連藕
梅菜蒸豆付
山根玉子豆付靈芝菇勝瓜煲
薯仔餅

盡量都唔好用咁多素肉，始終都係加工食物。

＊＊＊南無阿彌陀佛＊＊＊

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南瓜車公主

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好媽媽勳章

19^#

發表於 10-6-30 23:24 |只看該作者

麵糰因發酵而有酒精味同食物本身放左酒係唔同的
食素不沾酒係有其原因,所以食物中應都是一樣
其實最簡單,可以問問素食餐廳,他們的食材中會否有酒的成份

原帖由 Alfalfa 於 10-6-30 19:30 發表
味噌是豆,米或麥加入麴菌發酵而成,發酵過程會產生
酒精,但是很多素食也不會因為這原因而不食用.

正如發酵麵包是一樣,天氣太熱也很容易令麵糰過度發酵而產生酒精的味道,但也不會因為這原因而不吃麵包.

我的理解,五 ...

[ 本帖最後由南瓜車公主於 10-6-30 23:37 編輯 ]

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20^#

發表於 10-6-30 23:26 |只看該作者

原帖由 hinwaimama 於 10-6-30 20:17 發表
呢間我都成日去食~我bb滿月就係http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=1752x~

我凈系幫襯過以前系維隔離果間
越食越唔掂

少奶奶的身份，丫頭的命...

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