| 材料(約五條份量) | ||
| 黑芝麻 | 30克 | |
| 糖 | 120 克 | |
| 馬蹄粉 | 80克 | |
| 粘米粉 | 15克 | |
| 水 | 8安士 | |
| 麻油 | 少許 | |
| 製作 | |
| 1. | 炒香黑芝麻，加水攪碎。過篩取芝麻水備用。 |
| 2. | 馬蹄粉、粘米粉及糖先混合，加入芝麻水，攪拌至溶解，再加麻油。(馬蹄粉比較難溶，可先用少許芝麻水開勻後才加其他材料) 。 |
| 3. | 將混合物倒入9cm x 20cm的模內，直到剛好覆蓋模底，大火蒸2-3分鐘。(因小兔子沒有大的蒸模e.g.蒸腸粉個d，只好用pound cake模，所以每次只蒸到一條) 。 |
| 4. | 稍涼後可放於保鮮紙上捲成條狀。 |
| 貼士 | |
| 1. | 卷的時候蒸個面向內，咁卷出來的芝麻卷就會閃靚靚 。 |
http://www.leisure-cat.com/frm_1305.htm原帖由 myww 於 10-8-23 11:15 發表
之前跟網上食譜(用芝麻粉+馬碲粉+糖+水)整過一次, 但覺得好淋, 我想食爽口d.
唔知大家有無整過?可否分享!
thanks!
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