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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 買左貴x人萃取機, 想整豆漿

烹飪搵食今日: 6|主題: 139205

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買左貴x人萃取機, 想整豆漿 [複製鏈接]

MonMonLam

男爵府

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1^#

發表於 10-9-2 14:52 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

買左貴x人萃取機, 想整豆漿, 係咪蒸完豆就放水攪?
你地會攪幾多次呀? 我想不落隔網 ok 嗎?

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kojin

別墅

積分: 639

2^#

發表於 10-9-2 15:21 |只看該作者

唔放隔網就要蒸熟哂d豆
放豆放熱水放糖
佢有個auto制
攪下停下o個個
攪掂就飲得

+1號隔網係整傳統冇渣既豆漿
不過點都要用奶茶袋隔多次
鐵網點都唔夠滑

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MonMonLam

男爵府

積分: 9934

3^#

發表於 10-9-2 15:29 |只看該作者

原帖由 kojin 於 10-9-2 15:21 發表
唔放隔網就要蒸熟哂d豆
放豆放熱水放糖
佢有個auto制
攪下停下o個個
攪掂就飲得

+1號隔網係整傳統冇渣既豆漿
不過點都要用奶茶袋隔多次
鐵網點都唔夠滑 ...

想問下, 你會放冰糖定砂糖呀? 佢叫放蜜糖.....
蒸十分鐘 ok 嗎? 佢叫煮飯時, 放飯面一同蒸熟喎...
我未用過, 所以想問清楚 d....

係呢, 你有無 d 心水食譜呢, 我見佢本書都唔係佢
做示範整既野, 比較普通, 我仲諗住書會多 d 吸引 d tim..

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kojin

別墅

積分: 639

4^#

發表於 10-9-2 16:06 |只看該作者

我係放冰糖的
玩左咁耐都未試過整連渣豆漿
唔要渣個隻傳統既就個個星期都整
10MIN 雖然我未整過不過都應該唔夠
因為傳統既係整好豆漿後煲滾
再轉細火煲多5MIN先可以將入面D野完全熟哂(睇亞視教既,話有分不可溶蛋白,所以煲多5MIN先會溶)

平時會玩既:

豆漿

檸檬蜜 (送比你本野第6頁,呢個正)

杏仁露 (50G南杏+5G北杏)
用熱水浸透
+400ML熱水+200ML奶+30G快熟麥片+40G冰糖(隨意)
用1號隔網攪20秒後開制落杯

芝麻糊
芝麻預先白獲炒至香味
50G黑芝+10G白芝
600ML熱水+30G快熟麥片+40G冰糖(隨意)
想變芝麻露食前按200ML芝麻糊+100ML奶攪5秒以下就OK

合桃糊
150G合桃白獲炒香
600ML熱水+30G快熟麥片+40G冰糖(隨意)
想變合桃露食前按200ML合桃糊+100ML奶攪5秒以下就OK

PS:芝麻同合桃係唔駛用隔網的
我試過用左咩都隔唔到
只有檸蜜,豆漿要用1號網

打住咁多先
想傑D可以放多D快熟麥片

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MonMonLam

男爵府

積分: 9934

5^#

發表於 10-9-2 17:57 |只看該作者

原帖由 kojin 於 10-9-2 16:06 發表
我係放冰糖的
玩左咁耐都未試過整連渣豆漿
唔要渣個隻傳統既就個個星期都整
10MIN 雖然我未整過不過都應該唔夠
因為傳統既係整好豆漿後煲滾
再轉細火煲多5MIN先可以將入面D野完全熟哂(睇亞視教既,話有分不可溶蛋白, ...

oh.... 好詳儘呀.... 唔該晒....

等我又試下先....

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費太太

複式洋房

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6^#

發表於 10-9-3 12:04 |只看該作者

我都想買, 但太貴

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kojin

別墅

積分: 639

7^#

發表於 10-9-3 12:38 |只看該作者

原帖由 費太太 於 10-9-3 12:04 發表
我都想買, 但太貴

我覺得睇你需要
如果只係整豆漿不如買部豆漿機咪仲化算...
貴x人最抵個部我都1988(我用緊個部)
得2萬轉德國佬貴1千但係3萬8千轉

你真係會整連渣食埋既甜品先有用
因為轉數勁d野真係幼細好多滑好多 (芝麻糊,合桃等等)
夠勁既冰糖唔駛溶直接打碎

因為我想整傳統豆漿要隔渣先買左貴x人 (加甜品)
如果你只係想整連渣豆漿+甜品轉數更高既會滑好多

我始終認為貴x人打既芝麻糊係ok 不過未夠滑
杏仁糊直頭要用隔網隔左先飲得
合桃糊就唔隔都夠滑可能本身肉地林身易打d掛

[ 本帖最後由 kojin 於 10-9-3 12:40 編輯 ]