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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 唔識煮苦瓜

烹飪搵食今日: 0|主題: 139176

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唔識煮苦瓜 [複製鏈接]

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發表於 10-10-5 07:55 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

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2^#

發表於 10-10-5 10:10 |只看該作者

食苦瓜就唔會介意佢有苦味
我一般不會用鹽那走苦味

你係咪用多左鹽呢

食店煮野, 好多時都有汆水/走油, 快熟d, 色水又靚

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3^#

發表於 10-10-5 11:14 |只看該作者

呵呵~ 怕苦又想食苦瓜.....買青色嗰款嘛.... 嗰款唔太苦~

煮前出出水都會再減苦味~

吃苦吃苦...

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好媽媽勳章畀面勳章

4^#

發表於 10-10-5 11:52 |只看該作者

用鹽腌完要用清水浸番陣,唔係就又咸又苦

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5^#

發表於 10-10-5 14:11 |只看該作者

樓主應該好young!!! 仲未欣賞苦味!!

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6^#

發表於 10-10-5 18:07 |只看該作者

如果係炒牛肉 / 炆排骨 / 炒雞柳之類，D苦瓜唔駛用鹽醃！

我炒時，唔會加太多鹽，反而會加點點糖，家鄉整法，令D苦瓜不太苦，但又有爽脆口感，你可以試下！

如果整苦瓜炒蛋，先要將D苦瓜用鹽醃：
苦瓜切條，加鹽，混合，放一陣，咁苦瓜D水會慢慢出來。放5-10MINS, 用水沖D苦瓜，同埋要用手揸一揸，再沖水，等D水同鹽沖出來，
炒苦瓜，再加蛋，煎香就可以了！

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7^#

發表於 10-10-5 22:35 |只看該作者

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8^#

發表於 10-10-7 04:35 |只看該作者

如果你咁鐘意食苦瓜....

想唔苦... 我 suggest 你買白色果隻... 好似係台灣黎既 .

但比較貴 .

我係 ju?co 買 .

我唔 ' o乍 ' 水... 唔落糖炒都唔覺苦... 同埋炒極都係爽脆...

我同c6而家都食唔返 green 果隻苦瓜...

[ 本帖最後由 iluvmeeself 於 10-10-7 04:36 編輯 ]

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9^#

發表於 10-10-7 17:44 |只看該作者

滾湯仲好味, 味道甘甘地, 加瘦肉/粉絲/咸蛋

原帖由 iluvmeeself 於 10-10-7 04:35 發表
如果你咁鐘意食苦瓜....

想唔苦... 我 suggest 你買白色果隻... 好似係台灣黎既 .

但比較貴 .

我係 ju?co 買 .

我唔 ' o乍 ' 水... 唔落糖炒都唔覺苦... 同埋炒極都係爽脆...

我同c6而家都食唔返 green 果 ...

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10^#

發表於 10-10-7 19:39 |只看該作者

白色苦瓜榨汁最正，加雪梨
好好味，次次去台灣都一定飲飲飲！

不過白色苦瓜真係冇左青色那種苦瓜正正既苦味！

青色既煲苦瓜排骨湯，好味！

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11^#

發表於 10-10-8 08:48 |只看該作者

炒係5使用鹽漬噶喔, 切片之後就甘炒就得啦, 我地炒果時除左加鹽都會加少少糖.

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