自由講場

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大宅

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1#
發表於 10-10-8 15:07 |只看該作者
請問越南米紙在那裡有得買? 同埋有無這款食譜?


男爵府

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2#
發表於 10-10-8 15:38 |只看該作者
百佳有。


翡翠宮

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2024年龍年勳章 2023年兔年勳章 開心吸收勳章 畀面勳章 BK Milk勳章 hashtag旅遊勳章 hashtag影視迷勳章


3#
發表於 10-10-8 15:40 |只看該作者
吉之X 同佳X 都見過~.


男爵府

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畀面勳章 環保接龍勳章 BK Milk勳章


4#
發表於 10-10-8 15:44 |只看該作者
我係佳x見過


男爵府

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醒目開學勳章


5#
發表於 10-10-8 15:47 |只看該作者
越 式 雜 菜 春 卷
材 料
越 南 春 卷 皮
甘 筍 /青 瓜/筍 肉 ( 切 絲 )
粉 絲 ( 用 熱 水 浸 發 、 隔 水 後 剪 碎 )
調 味
泰 式 雞 醬 ( 超 級 市 場 有 售 ) 1 湯 匙
青 檸 汁 1 湯 匙
鹽 少 許

做 法
1. 將 甘 筍 絲 、 青 瓜 絲 、 筍 肉 絲 及 粉 絲 放 入 大 碗 中 , 用 調 味 拌 勻 做 餡 料 , 醃 約 5 分 鐘 備 用 。
2. 用 熱 水 將 春 卷 皮 浸 泡 , 直 至 變 軟 及 呈 透 明 狀 。
3. 包 餡 料 時 , 將 春 卷 皮 放 在 濕 毛 巾 上 , 以 防 變 乾 。 然 後 將 適 量 餡 料 鋪 約 佔 1/3 的 春 卷 皮 , 捲 成 圓 筒 卷 狀 即 成 。


大宅

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6#
發表於 10-10-8 15:53 |只看該作者
請問你有無整過? 有什麼技巧?

如果我早一日整好雪在雪櫃, 第二日會否變硬?

原帖由 Pigbaby 於 10-10-8 15:47 發表
越 式 雜 菜 春 卷
材 料
越 南 春 卷 皮
甘 筍 /青 瓜/筍 肉 ( 切 絲 )
粉 絲 ( 用 熱 水 浸 發 、 隔 水 後 剪 碎 )
調 味
泰 式 雞 醬 ( 超 級 市 場 有 售 ) 1 湯 匙
青 檸 汁 1 湯 匙
鹽 少 許

做 法
1. 將 ...


男爵府

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醒目開學勳章


7#
發表於 10-10-8 16:13 |只看該作者
請問你有無整過? Yes

有什麼技巧?無咩技巧可言...連油鑊都唔駛...重點係唔好放太多材料...小小地...finger food size...同一定要新鮮...
要早一日整好...唔見意你做e個喇


大宅

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8#
發表於 10-10-8 16:56 |只看該作者
如果做壽司, 早一晚整雪在雪櫃第二日才帶去旅行, 會唔會變壞和硬?
如果一早才整, 又要煲飯, 又要待涼才卷得, 嘩! 要凌晨起身!
原帖由 Pigbaby 於 10-10-8 16:13 發表
請問你有無整過? Yes

有什麼技巧?無咩技巧可言...連油鑊都唔駛...重點係唔好放太多材料...小小地...finger food size...同一定要新鮮...
要早一日整好...唔見意你做e個喇 ...

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