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點可以將D筍整到無咁咸 [複製鏈接]

sunmei

民房

積分: 30

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發表於 10-10-13 21:00 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

頭先係屋企樓下既乾貨店買左已經切左一條條o既玉蘭筍，返到屋企諗住煮，整熟左一條黎試下，發覺真係可以話咸到痴線…

之後我就浸左好耐，又換過水至少十次，又出過水，再去炒牛肉，但係食既時候都係超咸…

而家重有一半留左係度，想問下大家有咩方法可以令D筍無咁咸？浸佢幾晚得唔得？

p.s.而家條"月利"重咸到麻麻地…

[ 本帖最後由 sunmei 於 10-10-13 21:03 編輯 ]

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coffeeman2217

子爵府

積分: 11988

2^#

發表於 10-10-14 01:15 |只看該作者

你有時間既, 就將d筍浸水一日夜, 但記得要中段換多幾次水去咸味, 要試味睇下咸味ok否, 浸過左又會冇晒味架

冇咩時間既, 就用多d水去煮d筍, 煮約20分鐘後倒左d水, 試下味, 覺得咸換水再煮, 到甘上下攞一條筍試下味直到你覺得ok (當然若仍然咸便再換水煮)

[ 本帖最後由 coffeeman2217 於 10-10-14 01:19 編輯 ]