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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 点整三文魚頭？

烹飪搵食今日: 6|主題: 139275

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点整三文魚頭？ [複製鏈接]

c3616

大宅

積分: 2053

1^#

發表於 10-11-10 22:04 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

点整三文魚頭？ 湯定煮飪餸

0 0 0

Chun Chun was born on May 25, 2006. 05/25/2006 - 3.65kgs, 53cm 06/28/2006 - 4.91kgs 08/05/2006 - 6.42kgs, 62.5cm 10/14/2006 - 7.57kgs, 70cm 11/24/2006 - 8.41kgs

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bamboostar

複式洋房

積分: 162

2^#

發表於 10-11-10 23:34 |只看該作者

千祈吾好去凍肉鋪買呀，吾新鮮又落防腐劑。
去壽司鋪買新鮮好多。

如果用黎做送，我鍾意姜沖屈，魚頭要炸過。

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李太104

大宅

積分: 1607

BK Milk勳章

3^#

發表於 10-11-11 12:03 |只看該作者

鹽燒又得
整魚頭湯又得

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chaklongma

男爵府

積分: 5958

4^#

發表於 10-11-11 12:29 |只看該作者

我會鹽焗/煎 or 放湯
very easy

三文頭洗淨, 抹乾, 搽上鹽焗雞粉, 醃30mins
焗 or 煎 (唔使落油)

湯
三文頭洗淨, 切成細件
水(可加日本麵豉調味, or 用清湯)
薑幾片, 大蔥, 豆腐, 鮮冬落

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HinMa

伯爵府

積分: 18481

好媽媽勳章畀面勳章

5^#

發表於 10-11-12 14:10 |只看該作者

焗幾耐同埋幾多度先o岩呢?

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101122

大宅

積分: 2118

6^#

發表於 10-11-12 23:35 |只看該作者

鹽燒，可以用平底鑊煎都好正啦！

買鮮魚頭，開邊的！
洗淨，抹乾，平底鑊燒熱加油，
放下魚頭，煎，不用成日反佢！
在上面灑鹽 (粗鹽) 同埋黑椒粒 (加唔加都得)
然後反轉煎，又灑鹽同黑椒，2邊煎至金黃即成！

如果個魚頭大，煎時可以用中慢火，驚佢唔熟，可以係最後加少許熱/暖水，加蓋焗1-2mins，開蓋煎多陣，就食得！

如果煲湯，都用同樣方式整，不過可以唔加黑椒，煎完，加水煲，加其他料