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原帖由 帶子雄郎 於 10-11-26 11:06 發表
西洋菜, 南北杏, 密棗, 鴨神, 羅漢果煲豬展

原帖由 wayso 於 10-11-26 11:11 發表

唔放羅漢果得唔得架,佢陣味好難聞呀..

原帖由 帶子雄郎 於 10-11-26 11:06 發表
西洋菜, 南北杏, 密棗, 鴨神, 羅漢果煲豬展

原帖由 babytszkin 於 10-11-26 11:31 發表
baby 羅漢果對氣管侯嚨好好架,放4份一個煲下~

原帖由 帶子雄郎 於 10-11-26 11:31 發表
可以放4份1個, 因對喉嚨好好, 子健媽比你快一步, 我都係放小小

原帖由 babytszkin 於 10-11-26 11:34 發表
帶子兄,d西洋菜係齊水落,定係水滾先落吖!
鴨腎,如果2個人飲落幾多個先ok??洗唔洗出水架???thx~

原帖由 babytszkin 於 2010-11-26 11:34 發表
帶子兄,d西洋菜係齊水落,定係水滾先落吖!
鴨腎,如果2個人飲落幾多個先ok??洗唔洗出水架???thx~

原帖由 小小小BB 於 2010-11-26 11:40 發表
我果款係甜湯
雪耳, 川貝, 鮮百合, 鮮蓮子, 梨,

夠滋潤, 止咳, 好好架!

原帖由 wayso 於 2010-11-26 11:39 發表
係啦,我都想知放幾多??
我諗我都係煲一大煲,1人2人都係咁煲
仲有呢,淨低嘅羅漢可放幾耐架...??

原帖由 帶子雄郎 於 10-11-26 11:49 發表
剩低搵膠袋入住封好, 都可放好耐

原帖由 wayso 於 2010-11-26 11:55 發表
okok
我有個真空煲,可慳好多時間同火力 ,仲慳

原帖由 帶子雄郎 於 10-11-26 12:01 發表
吾知點解, 我對真空煲抗拒, 因我試過, 都係明火煲好似出味d, 雖然晒火

原帖由 wayso 於 2010-11-26 12:07 發表
唔係架,我開頭都會煲耐d,九個字度啦,之後放入真空煲焗,我覺出味好多,連豬肉都會好林好好味架,以前炆豬肉豬手用佢,都係好林好入味架 ,試過唔用,炆極都唔林
...

原帖由 帶子雄郎 於 10-11-26 12:15 發表
炆o野就好, 如用明火炆o野, 就要炆45分後, 熄火焗半粒鐘後再大火炆半粒鐘再焗, 係麻煩d同要睇火, 但都會淋, 可能你無焗, 因一直用火d肉會收縮, 會好難淋, 除非你一直十粒八粒鐘 ...

原帖由 wayso 於 2010-11-26 12:27 發表
我有焗架,焗完再煲嘛,我有喎,可能份量少卦,唔得囉=.=

原帖由 酸棗仁 於 2010-11-26 12:37 發表
沙參肉竹南北杏雪耳元肉 (齋湯/ 或加瘦肉)
淮山杞子燉 瘦肉/羊肉/水鴨/竹絲雞

通常我買隻冰鮮雞, 烚熟佢, 拆肉做手撕雞, 配麻油或薑葱茸; 雞骨用高壓煲加其它料, 煮一小時.....四十幾蚊, 有雞有湯. ...