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健康地帶：乳酪防陰道感染令腸道健康 [複製鏈接]

chan803

翡翠宮

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發表於 05-7-19 12:36 |只看該作者

健康地帶：乳酪防陰道感染令腸道健康

健康地帶：乳酪防陰道感染令腸道健康

日期 : 2005年07月19日

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乳酪是以牛奶經高溫消毒再冷卻，加入乳酸菌發酵而成。牛奶所含的豐富蛋白質、維他命 B 群、鈣以及磷，乳酪一併都有，加上乳酸菌與腸道細菌的作用，可產生更多維他命 B 群。

這杯味道酸酸的乳酪益處多多。根據一項關於女性陰道炎的研究指出，每天進食八安士乳酪與減輕女性陰道感染有關。除可趕走婦女陰道疾病，乳酪含的活性乳酸菌可改善腸道健康，促進腸胃蠕動，預防便秘；還可抑制腸內壞細菌生長，減少毒素產生，預防腸癌，並可強化免疫系統。

可作牛奶代替品

對於每喝牛奶便腹瀉、腹痛、脹氣等的朋友，乳酪可說是恩物。因為在發酵過程中，乳酪中的乳糖會被乳酸菌分解，對於消化乳糖能力低的朋友來說，乳酪可算是牛奶的代替品。

市面上的乳酪種類繁多，我們如何選擇才對呢？很多製成品為了迎合東方人的口味，多數加入糖份令熱量增加。要吃出健康，購買乳酪時，要選擇一些低糖、代糖或無糖乳酪，也要選擇低脂或脫脂的產品，標籤上印有（ active culture/ live culture ）等字眼的乳酪，含乳酸菌較高，要注意的是活菌有存放期限，須冷藏保存。

撰文：米施洛營養護康中心營養師吳曉華

原文可於以下網頁瀏覽： www.mslhk.com