烹飪搵食

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子爵府

積分: 14487

叻叻勳章 畀面勳章 親子達人勳章


1#
發表於 10-11-4 10:49 |只看該作者
喺網上搵到製法,有冇人整過?將新鮮洛神葵肉質花萼沖洗除果,放入降溫至
約50-60℃的熱水中(以手接觸能忍受到的熱
力為準,太熱的水會令萼片軟化,影響脆度口
感)浸約1 分鐘,有殺菌作用。之後以筲箕盛
載,隔去多餘水分。
略為吹乾後,準備一個已消毒及乾燥的闊口
瓶,先放入一層糖,再放一層萼片,略為壓實,
再放一層糖,又放一層萼片,不斷重複,直至
放滿為止。最後,最上層放多一點的糖(如在
最上面的一層放2 湯匙蜜糖,出來的效果更有
風味)。收緊蓋瓶,放入雪櫃,約14 天後便可
食用。萼片與糖的比例約為2:1。
浸萼片的蜜餞液可加2-3 倍冷開水沖飲。因製
品未經嚴格殺菌,故應低溫貯存,且取出後不
要久放。


象牙宮

積分: 228147


2#
發表於 10-11-25 09:51 |只看該作者
1、补血养颜“红桃K”指的就是洛神花了。在东南亚,女性常煲洛神花汤以活血补血,在中医中,当归,阿胶和洛神花被并称为“补血三宝”。

2、清除自由基功能==人体内氧化过程会释放一种活泼的有害物质-自由基,它破坏细胞,细胞DNA,RNA和蛋白质的结构,使体内胞,组织,器脏的功能降低,并不能被再修复。氧化也是肌肤衰老的最大威胁,日晒,压力,环境污染等都能让肌肤自由基泛滥,从而产生面色黯淡,缺水等氧化现象。都是身体产生氧化的“罪魁祸首”。 研究表明,洛神花,覆盆子等紫色浆果中的花青素和果酸具有较强的清除自由基的能力。其抗氧化能力可以和蓝莓抗衡。

3、保护眼睛舒缓眼部疲劳==花青素是维护眼睛健康,预防视力受损的重要元素。经常使用计算机的人,爱玩游戏机的儿童,功课繁忙的学生,长时间驾车者,以及专注细微工作的人,都需要补充花青素解决视疲劳问题。花青素还可以提高在昏暗灯光下的视力,这对于夜间驾车者,长时间注视屏幕的人等都有帮助。而不要以为花青素只存在于蓝莓中,那些天生具有紫红颜色的浆果,都含有丰富的花青素。

4、降低血糖预防糖尿病==洛神花对降低血液中的葡萄糖有着特殊功效,这与糖尿病人注射胰岛素的原理相近。实验证明,虽然人体通过饮用洛神花茶不能完整地获取这种生物酶,但是确实能在一定程度上降低血糖浓度。因此,洛神花茶无论对于糖尿病患者还是心血管病患者,都不失为一种优质的保健饮品。

5、降血压血脂==在盛产洛神花的非洲及埃及地区,洛神花一直被作为降压利尿,温和通便的药物以及治疗心脏病的药材食用。


大宅

積分: 3614


3#
發表於 11-1-25 19:28 |只看該作者
can use 洛神花乾 to make or not?


男爵府

積分: 7080

畀面勳章 BK Milk勳章


4#
發表於 11-1-29 22:22 |只看該作者
咁好...要飲多D


大宅

積分: 2074


5#
發表於 11-1-30 15:31 |只看該作者

回復 2# steamball 的帖子

我見阿媽用新鮮既黎整,整出黎好鮮色既,唔知用乾得唔得呢~

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