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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 茄子有甚麼好煮?

烹飪搵食今日: 0|主題: 139275

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茄子有甚麼好煮? [複製鏈接]

tsunmama

子爵府

積分: 11795

好媽媽勳章

1^#

發表於 05-7-25 16:16 |只看該作者

茄子有甚麼好煮?

適合小朋友及媽媽，最好慳時間，可以同小朋友玩，唔駛成日痴身

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h28

大宅

積分: 3328

2^#

發表於 05-7-25 16:25 |只看該作者

Re: 茄子有甚麼好煮?

蒜茸蒸茄子
茄子切條放上碟鋪平,加蒜茸蒸10分鐘
後加豉油,熟油,食得

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mamafashion

禁止發言

積分: 9054

3^#

發表於 05-7-25 18:14 |只看該作者

Re: 茄子有甚麼好煮?

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

4^#

發表於 05-7-26 01:21 |只看該作者

Re: 茄子有甚麼好煮?

PLS CLICK :

陳醋煮茄子

肉絲蒸茄子

芝麻醃泡燒茄子

蠔汁茄子

魚香茄子

XO醬燒茄子

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

5^#

發表於 05-7-26 01:22 |只看該作者

Re: 茄子有甚麼好煮?

[size=medium]不變黑的炒茄子 : 用鐵鑊炒茄子，容易使茄子變黑。不過，只需在鑊裡放點醋，便能防止茄子變色

[size=large]茄子豆腐脆米粉

材料：
米粉1排，免治豬肉3兩(120克)，豆腐1件，茄子1/2斤(320克)，蒜蓉2茶匙，蔥粒1湯匙。
醃料：生抽、水各1茶匙，麻油及胡椒粉各少許，生粉1/2茶匙。
芡汁：水1/3杯，蠔油1湯匙，生抽1/2湯匙，麻油少許，糖、生粉各1茶匙。

做法：
1. 米粉放半鍋油內炸至鬆脆，取出排碟內。
2. 免治豬肉拌入醃料醃片刻；豆腐及茄子切粒。
3. 燒熱2湯匙油，炒免治豬肉，加蒜蓉，茄子粒及芡汁。
4. 最後加豆腐粒及