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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 煮齋菜可否用蠔油？

烹飪搵食今日: 1|主題: 139320

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煮齋菜可否用蠔油？ [複製鏈接]

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好媽媽勳章

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發表於 11-2-15 10:39 |只看該作者 |倒序瀏覽 |打印

如果唔可以，煮齋菜多數用甚麼調味？大多數用甚麼材料？

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好媽媽勳章醒目開學勳章畀面勳章

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發表於 11-2-15 10:52 |只看該作者

原帖由 tsunmama 於 11-2-15 10:39 發表
如果唔可以，煮齋菜多數用甚麼調味？大多數用甚麼材料？

阿蘇教煮果d齋菜落蠔油，我99就落南乳(阿蘇話窮人齋落南乳喎)，但我個人覺得南乳好味d，另外，我見過有人煮齋落蠔豉添…

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發表於 11-2-15 11:17 |只看該作者

蠔豉not 齋ar....

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發表於 11-2-15 12:38 |只看該作者

超市也有素蠔油賣的

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發表於 11-2-15 12:58 |只看該作者

如果唔係因為信仰而食齋,咁就用乜嘢調味都冇問題.
我都係用南乳架.

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發表於 11-2-15 21:43 |只看該作者

其實蠔是齋的故事有很多個 :

佛教有一傳說, 從前有一高僧在海邊修行, 沒有東西吃, 於是放一木柵在水中, 求上天賜予食物, 而當時有生蠔附木柵而生, 僧人將之晒乾而作糧食, 因而得道. 因此蠔豉是齋.

另一個故事說當年觀音大使向魚民宣揚佛法，教化他們不殺生，而魚民表示以捕魚為生，不殺生那可以吃甚麼呢？難道吃海草嗎？觀音大使想想也是，所以就行到海中，將木棍插入海中，合什唸經之後，將木棍取出，之後向魚民宣佈，凡在木棍上生長的，都是齋的，都是可以吃的。

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7^#

發表於 11-2-16 19:30 |只看該作者

我99屋企係超傳統, 每年年初一都必定食齋. 佢都會叫工人煮蠔屎.
我唔中意食齋, 所以, 年年我都食好多蠔屎架! (喺我心目中佢係肉, 所以我食得好開心! 99 心目中, 佢係齋囉!)

所以, even 年初一, 工人都會用蠔油煮餸比我地食.

我估各處家鄉各處規... 我外婆係食長齋, 佢話佢唔食得蠔屎, of course, 佢連蔥蒜嗰類都唔食啦!

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