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烹飪搵食

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luluma


大宅

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1#
發表於 05-8-10 10:19 |只看該作者

鮮果大蝦沙津, 點做呀

生果點樣唔會出水, 同變色呀,
沙律醬邊隻好味呀
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h28


大宅

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2#
發表於 05-8-10 11:03 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

整沙津最好食之前正
1張妳心怡
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Mayuki


男爵府

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3#
發表於 05-8-10 11:12 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

但唔知點解我次次整都會出好多水, 搞到啲生果淋晒 :-(
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h28


大宅

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4#
發表於 05-8-10 11:43 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

我見意初學者不適合太復雜做法由淺到深,由其在家整沙津一般都食唔灑!你可選擇如下做法!
雪凍平果2-3個(沙津汁調好,唔好加鹽)
雪凍熟雞蛋2隻(一隻碎蛋用蛋汁調好,一隻切片用來鋪面)
雪凍熟中

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Mayuki


男爵府

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5#
發表於 05-8-10 11:50 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

h28,
謝謝你回覆, 但我有啲字睇唔到呀!
:cry:
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h28


大宅

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6#
發表於 05-8-10 11:51 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

妳講講D配料來聽聽 ?-(
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luluma


大宅

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7#
發表於 05-8-10 12:58 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

H28

多謝你指教

係呢, 那些水份高, 那裏是水份少呢, 如我用哈密瓜, 蘋果, 香蕉, 木瓜, 應點分呀, 會好味嗎?

蘋果會變色, 點算呀

沙律醬用那牌子呀........
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h28


大宅

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8#
發表於 05-8-10 14:32 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

哈密瓜, 同 木瓜水份多
:lol:
你平常D份量好似多
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vanessa_lee


大宅

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9#
發表於 05-8-11 00:28 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

蘋果削了皮後要浸鹽水, 才不會變黃.
沙律醬放太多也會出水, 有鮮果味的沙律醬會較好味.
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luluma


大宅

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10#
發表於 05-8-11 16:40 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

咁香蕉係咪都係要浸salt水呀.
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vanessa_lee


大宅

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11#
發表於 05-8-12 00:42 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

香蕉是一種極易變壞和較淋的生果，不可浸鹽水，將香蕉雪凍，當要食的時候才放.
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健康快樂


複式洋房

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12#
發表於 05-8-12 10:59 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

請問蘋果削了皮後要浸鹽水, 要浸幾耐呀?
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vanessa_lee


大宅

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13#
發表於 05-8-12 13:34 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

我浸15min-30min
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luluma


大宅

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14#
發表於 05-8-12 15:41 |只看該作者

Re: 鮮果大蝦沙津, 點做呀

今日lunch, 做左鮮果蝦沙律la

發現, 蘋果, 啤梨, 雪梨等會變色的水果, 若一切完即放入沙律醬中攪均, 就唔會變色呀.

不過要用廚房紙吸下水先好放入, 切左幾多放幾多, 唔好等全部切完才放........

成功左呀, 成個lunch個多小時真係無變色呀....
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