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吃盡新加坡街頭美食 [複製鏈接]

christina

公爵府

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發表於 05-8-10 07:09 |只看該作者

吃盡新加坡街頭美食

前往新加坡遊玩，行程總離不開一個「吃」字。當地熟食中心的林林總總美食，一想起已教人食指大動，而新加坡君悅酒店的餐廳「StraitsKitchen」，更將這些平民化食物放進菜單中。環顧餐廳內一室型格設計環境，配以各款集東南亞、中國及印度等地特色的獅城街頭美食，兩個極端走在一起，帶來是令人回味無窮的美食化學效果﹗

　　新加坡地方雖小，卻有數之不盡的街頭熟食中心，由於食物便宜又好味，是當地市民日常用餐的好去處。但如果換在高格調餐廳內享用這些平民美食，感覺又是怎樣呢﹖答案可在新加坡君悅酒店（Grand Hyatt Singapore）內的「StraitsKitchen」餐廳找到。

　　「StraitsKitchen」在去年12月底開幕，裝潢簇新，也別具型格。餐廳請來世界知名的日本設計公司Super Potato負責室內設計，一室昏黃燈光配上甚具質感的木條橫紋布置，氣氛沉實而優雅，其開放式廚房設計更可讓客人即場欣賞到大廚們的技藝，加上食物香氣更在餐廳內四散飄揚，確能教人垂涎欲滴。這裏採取自助餐形式，顧客大可按口味挑選新加坡招牌菜海南雞飯（右上圖）、東南亞風味叻沙（右下圖）、印度薄餅及咖喱等各款獅城地道流行美食，就是台灣煎蠔餅也有供應，種類之多跟街頭熟食中心不遑多讓，不過這裏的高格調用餐環境，卻教人吃得更寫意、舒適。

　　開業半年多的「StraitsKitchen」是現時新加坡君悅酒店的「大熱」餐廳，尤其是酒店位於「獅城」最熱鬧的烏節路地段，午膳時吸引很多附近上班族前來光顧，晚餐及假日則多了一家大小的顧客，當然還獲不少外國遊客青睞。

　　但酒店內其實還有一家跟「StraitsKitchen」異曲同工的姊妹餐廳「Mezza 9」（左下圖），同由Super Potato負責設計，一樣採用開放式廚房，惟美食選擇則集合世界各國風味。但住客們在此享用美食之餘，別忘來到酒店內的「Club Oasis」享受各式按摩及美容服務呢﹗

　　「StraitsKitchen」的出現，儼然為新加坡的街頭美食加添豪華的包裝外衣，不過，如果你也想試試「獅城」地道熟食檔的風味，不妨到唐人街牛車水的食街史密斯街（Smith Street）一遊。

　　史密斯街是條歷史悠久的食街，採用露天攤檔形式，短短一條馬路上可見琳琅小吃檔，有點像從前香港的街邊大牌檔，不過在八十年代初，新加坡政府因