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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 打蛋白change to 白色漿?

烹飪搵食今日: 3|主題: 139273

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打蛋白change to 白色漿? [複製鏈接]

1

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1^#

發表於 05-8-23 11:45 |只看該作者

打蛋白change to 白色漿?

Cannot change to 白色漿, 是否打得太慢?

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2^#

發表於 05-8-23 11:46 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

jjhk,

你用慢速打？要打起至加糖再打∼

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牛年勳章好媽媽勳章畀面勳章

3^#

發表於 05-8-23 14:47 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

如果用手打蛋白至cream, 要打幾耐?? 同打蛋器有冇關係??
我用普通啲打蛋器都打唔起.

大比

比比

bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five

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環保接龍勳章

4^#

發表於 05-8-23 15:06 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

我朋友教我加

應當一無罣慮，只要凡事藉著禱告、祈求，和感謝，將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。

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5^#

發表於 05-8-23 15:13 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

Harry媽，

我自己就每次都打起左蛋白至逐少加糖打的∼
（西點蛋糕大百科及西點學習大百科入面都有教）
我用中速的∼容器係唔可以有用的∼
將蛋白雪凍都會易打ｄ∼

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發表於 05-8-23 15:17 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

totoro 寫道:
如果用手打蛋白至cream, 要打幾耐?? 同打蛋器有冇關係??
我用普通啲打蛋器都打唔起.

少量都可以用手打，大量就真係打到手都軟呀∼
打蛋白時要順住一個方向打，另一隻手就順住個盤慢慢轉∼
打蛋器既速度唔可以太快亦唔可以太慢

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7^#

發表於 05-8-23 17:44 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

蛋白加糖,用d熱水坐熱嚟打,會快d架

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8^#

發表於 05-8-23 22:17 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

blackberry,
用熱水咩, 乜唔係冰水咩?? ?-(

　http://hk.myblog.yahoo.com/myjuby-home

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9^#

發表於 05-8-23 22:25 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

bybyma 寫道:
blackberry,
用熱水咩, 乜唔係冰水咩?? ?-(

係冰水∼

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10^#

發表於 05-8-24 08:46 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

I will more practice.
Thanks a lot.

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11^#

發表於 05-8-25 14:10 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

bybyma

係熱水
冰水係打cream時坐的

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12^#

發表於 05-8-25 15:10 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

我印象中都試過用熱水打蛋白，仲好似打唔起咁，
整出黎Ｄ蛋糕好似好實ｂｏｒ！

而家唔用水坐，蛋白打起泡，逐ｄ逐ｄ加糖打，
就ｏｋ啦！

如果用熱水坐住，係蛋（蛋白＋蛋黃）加糖打，個蛋糕焗起出爐，唔駛倒扣，蛋糕都唔會下陷的。

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