烹飪搵食

跳至

首頁
1

尾頁
   0


大宅

積分: 3093


1#
發表於 05-8-23 11:45 |只看該作者

打蛋白change to 白色漿?

Cannot change to 白色漿, 是否打得太慢?


子爵府

積分: 12659


2#
發表於 05-8-23 11:46 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

jjhk,

你用慢速打?要打起至加糖再打∼
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


子爵府

積分: 10379

牛年勳章 好媽媽勳章 畀面勳章


3#
發表於 05-8-23 14:47 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

如果用手打蛋白至cream, 要打幾耐?? 同打蛋器有冇關係??
我用普通啲打蛋器都打唔起.
大比 比比 bb 係2月13日出咗世, 體重有3.97kg :-P :-P 2月19日-3.935kg 7月27日-(出咗1隻牙仔下R1)&轉身:扒->平 8月13日-8.360kg](身長67cm; 頭圍43.3cm)(出咗2隻牙仔下R1,L1)&轉身:爬爬-有時縮起個肚 11月27日-8.560kg(上3, 下3)拍手, give me five


男爵府

積分: 9034

環保接龍勳章


4#
發表於 05-8-23 15:06 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

我朋友教我加

應當一無罣慮,只要凡事藉著禱告、祈求,和感謝,將你們所要的告訴神。
神所賜、出人意外的平安必在基督耶穌裡保守你們的心懷意念。


子爵府

積分: 12659


5#
發表於 05-8-23 15:13 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

Harry媽,

我自己就每次都打起左蛋白至逐少加糖打的∼
(西點蛋糕大百科及西點學習大百科入面都有教)
我用中速的∼容器係唔可以有用的∼
將蛋白雪凍都會易打d∼
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


子爵府

積分: 12659


6#
發表於 05-8-23 15:17 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

totoro 寫道:
如果用手打蛋白至cream, 要打幾耐?? 同打蛋器有冇關係??
我用普通啲打蛋器都打唔起.

少量都可以用手打,大量就真係打到手都軟呀∼
打蛋白時要順住一個方向打,另一隻手就順住個盤慢慢轉∼
打蛋器既速度唔可以太快亦唔可以太慢
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


翡翠宮

積分: 96531

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 認識瑞士牛牛第一回 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


7#
發表於 05-8-23 17:44 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

蛋白加糖,用d熱水坐熱嚟打,會快d架


大宅

積分: 3243


8#
發表於 05-8-23 22:17 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

blackberry,
用熱水咩, 乜唔係冰水咩?? ?-(


子爵府

積分: 12659


9#
發表於 05-8-23 22:25 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

bybyma 寫道:
blackberry,
用熱水咩, 乜唔係冰水咩?? ?-(

係冰水∼
[size=large]Honney的美食廣場<b><font size="medium"><font color="CC9933">Honney & Monogram 私房菜


大宅

積分: 3093


10#
發表於 05-8-24 08:46 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

I will more practice.
Thanks a lot.


翡翠宮

積分: 96531

2025勳章蛇年勳章 2024年龍年勳章 2018復活節勳章 15週年勳章 親子王國15週年勳章 親子王國15週年勳章 畀面勳章 認識瑞士牛牛第一回 最關心BB問題熱投勳章 開心吸收勳章


11#
發表於 05-8-25 14:10 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

bybyma

係熱水
冰水係打cream時坐的


男爵府

積分: 7444


12#
發表於 05-8-25 15:10 |只看該作者

Re: 打蛋白change to 白色漿?

我印象中都試過用熱水打蛋白,仲好似打唔起咁,
整出黎D蛋糕好似好實bor!
而家唔用水坐,蛋白打起泡,逐d逐d加糖打,
就ok啦!

如果用熱水坐住,係蛋(蛋白+蛋黃)加糖打,個蛋糕焗起出爐,唔駛倒扣,蛋糕都唔會下陷的。

首頁
1

尾頁

跳至
Presslogic Logo
Baby Kingdom Logo