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kelly媽咪


男爵府

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1#
發表於 11-6-29 09:14 |只看該作者
如題

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sl222  如果你係生鐵wok新手, 我建議你不如試下用那些拋左光(熟)既用下先...  發表於 11-6-29 09:30
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seaheart88


瑪瑙宮

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大廚勳章


2#
發表於 11-6-29 09:16 |只看該作者
九菜 + 肥豬肉.....

點評

titankaine  點解要9菜??  發表於 11-6-29 10:12
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
喇麼撻沙 啪卡挖多
阿喇克多 沈瑪 沈潑躂沙
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sl222


子爵府

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2018復活節勳章 畀面勳章


3#
發表於 11-6-29 09:28 |只看該作者
買多少少九菜, 連埋肥豬肉在新wok上加熱, 用D肥lum lum既九菜痴走新wok上既黑色野; 一路痴... 一路痴... 九菜黑哂又換過D新九菜...一路炒下痴下...直到九菜唔太污糟

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titankaine  點解一定要用9菜??  發表於 11-6-29 10:13
        
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Edithcsm


珍珠宮

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4#
發表於 11-6-29 09:31 |只看該作者
燒熱隻鑊, 用一舊好肥嘅肥豬肉抺'雲'隻鑊, 舊肥豬肉會黑晒, 跟住掉左舊肥豬肉, 隻鑊涷左就洗乾淨佢, 搞掂!

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ac917


水晶宮

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5#
發表於 11-6-29 09:37 |只看該作者

回覆:點樣開新買返來嘅生鐵鑊？？

但亞媽教千奇咪用洗潔精洗！
            
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6299daside


伯爵府

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畀面勳章


6#
發表於 11-6-29 09:45 |只看該作者
好強呀你地，我用五層鑊，只識跟説明書做。
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kelly媽咪


男爵府

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7#
發表於 11-6-29 09:58 |只看該作者

回覆:ac917 的帖子

咁新買返黎唔洗直接用肥豬肉？
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nn010


伯爵府

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8#
發表於 11-6-29 10:00 |只看該作者
sl222 發表於 11-6-29 09:28
買多少少九菜, 連埋肥豬肉在新wok上加熱, 用D肥lum lum既九菜痴走新wok上既黑色野; 一路痴... 一路痴... 九 ...
用左十年的生鐵鑊穿左, 買過隻新的回來.
又係用九菜+肥豬肉開鑊, 第一日炒完D九菜肥肉, 隻鑊重係好多黑色野.
咁咪諗住第二日再買D九菜肥肉整過.
如是這, 第三日第四日....搞足一個星期, 隻生鐵鑊重係炒到D菜好多黑色野.
結果...

雖然已經轉用五層鑊, 但都想知道點解上次隻生鐵鑊開唔成.
其實我好鐘意之前隻生鐵鑊, 用左成十年感覺良好! 可惜佢離我而去...

點評

raccoon  我之前個隻5年都好唔捨得,你隻係十年,真係好可惜.....  發表於 11-6-29 13:12
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buysth666


大宅

積分: 4331


9#
發表於 11-6-29 10:12 |只看該作者
留名學野先
查實用生鐵鑊有咩好處?
我用緊易潔鑊咋..

點評

sl222  傳熱快, 炒菜 煎魚 最令!!  發表於 11-6-29 10:33
Edithcsm  夠大隻, 可大火炒, 炒飯,麵, 米粉好好用, 可以用鐵鑊鏟大力鏟落去, 哈哈.  發表於 11-6-29 10:20
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Edithcsm


珍珠宮

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10#
發表於 11-6-29 10:14 |只看該作者
nn010 發表於 11-6-29 10:00
用左十年的生鐵鑊穿左, 買過隻新的回來.
又係用九菜+肥豬肉開鑊, 第一日炒完D九菜肥肉, 隻鑊重係好多黑色野 ...
我隻鑊又冇喎, 開左鑊, 洗乾淨(只用水洗), 之後一路都好好用.
用生鐵鑊最好係襯熱洗, 煮完即洗, 唔駛用洗潔精洗都好乾淨, 洗完要抺乾, 有水浸住就會生銹, 所以我唔會蓋住隻鑊, 抺得唔乾都可以風乾.
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sl222


子爵府

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2018復活節勳章 畀面勳章


11#
發表於 11-6-29 10:18 |只看該作者
titankaine 點解一定要用9菜??
唔知架...傳統黎
        
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sl222


子爵府

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12#
發表於 11-6-29 10:21 |只看該作者
nn010 發表於 11-6-29 10:00
用左十年的生鐵鑊穿左, 買過隻新的回來.
又係用九菜+肥豬肉開鑊, 第一日炒完D九菜肥肉, 隻鑊重係好多黑色野 ...
係 我都有咁既經驗...於是我就用佢黎炒菜...D菜灰灰黑黑...倒左幾碟...如是者慢慢就OK...都搏鬥左好耐...所以我寧願買熟wok(拋左光), 係冇咁 come 不過唔使開wok 又一樣傳熱快好用
        
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rrxx


珍珠宮

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13#
發表於 11-6-29 10:27 |只看該作者

回覆:點樣開新買返來嘅生鐵鑊？？

用生鐵鑊成個大師傅，有氣勢啲
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kelly媽咪


男爵府

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14#
發表於 11-6-29 10:28 |只看該作者

回覆:sl222 的帖子

原來唔係一開work就得架，死啦今次真係煩，我第一次買黎用
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kelly媽咪


男爵府

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15#
發表於 11-6-29 11:30 |只看該作者
咁點先知道開work是否成功？
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PWIP


侯爵府

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16#
發表於 11-6-29 11:52 |只看該作者
好多學問, 做主婦不容易!
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kelly媽咪


男爵府

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17#
發表於 11-6-29 12:40 |只看該作者

引用:咁點先知道開work是否成功？

原帖由 kelly媽咪 於 11-06-29 發表
咁點先知道開work是否成功？
其實咩work先晤痴底例如整炒飯
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mclam


水晶宮

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畀面勳章 環保接龍勳章


18#
發表於 11-6-29 12:43 |只看該作者
我用易潔鑊咋, 因為細果個陣, 屋企用生鐵鑊, 我煎到d魚甩皮甩骨!!
謀事在人，成事在天，個天先係最終揸"fit"人！！

你恨的人，來生不會再見，所以別在他身上浪費時間；你愛的人，來生也不會再見，所以今生要好好對他。
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kelly媽咪


男爵府

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19#
發表於 11-6-29 13:55 |只看該作者

引用:我用易潔鑊咋,+因為細果個陣,+屋企用生鐵鑊

原帖由 mclam 於 11-06-29 發表
我用易潔鑊咋, 因為細果個陣, 屋企用生鐵鑊, 我煎到d魚甩皮甩骨!!
咩牌子好用呀?
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