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Baby Kingdom - 親子王國香港討論區 › 首頁 › 烹飪搵食› 請問牛蒡係乜野?同點整?

烹飪搵食今日: 1|主題: 139176

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請問牛蒡係乜野?同點整? [複製鏈接]

jumama

大宅

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1^#

發表於 05-8-27 20:47 |只看該作者

請問牛蒡係乜野?同點整?

如題

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Miu_Miu

大宅

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2^#

發表於 05-8-27 23:10 |只看該作者

Re: 請問牛蒡係乜野?同點整?

http://www.teahouse.com.hk/product/details/burdock.htm

牛大力具有解熱功效

　

牛蒡，俗稱牛大力，從前被用作毒消，強精、治腳氣、止咳嗽的妙藥。

中國南方人喜歡把牛蒡的根作?蔬菜用的，也有日本人把牛蒡作?食用蔬菜。其實從上古時代，牛蒡已作?人的食糧，現在一些蔬菜店的櫃檯上也可見到。但因它有利尿的效果，人們還喜歡用其作?民間藥方。

牛蒡中含有很多纖維素，能促使腸道蠕動，有很強的調整腸道功能的效力，可使大便通暢。它含有維生素A、B、C，所含的糖份和旋複花粉，對腎臟有好處。另外，牛蒡中所含精氨酸較多，有促使荷爾蒙分泌的作用，牛蒡所以強精效果，便與精氨酸有關係。其根可增強代謝，促進血液循環。

作解熱治療，取牛蒡的種子5~8克，?1日用量，加水400毫升，煎至半量，1日分3次飲服。

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

3^#

發表於 05-8-27 23:11 |只看該作者

Re: 請問牛蒡係乜野?同點整?

http://tinlung03.net/viewthread.php?tid=17589&sid=F6IWAvES

牛蒡炒三絲
http://www.mingpaohealth.com/cfm/health3.cfm?File=20041209/diet/vpb1.txt

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卉卉

男爵府

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4^#

發表於 05-9-3 18:01 |只看該作者

Re: 請問牛蒡係乜野?同點整?

我想問下係邊度買嫁...???

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Miu_Miu

大宅

積分: 2411

5^#

發表於 05-9-3 23:46 |只看該作者

Re: 請問牛蒡係乜野?同點整?

卉卉寫道:
我想問下係邊度買嫁...???

日本淮山煮中湯

【明報專訊】有人稱牛蒡為「日本淮山」。有一趟在日式料理店嘗過炒牛蒡，材料就是牛蒡絲，加點醬油調味，真的好吃到不得了。

牛蒡這種修長的食材近年在香港也流行起來，不單日式超級市場，一般街市也有賣。香港新起點食物統籌及烹飪導師胡楊珍用在街市買菜，小販極力推薦，給她靈感炮製了這道牛蒡芡實湯，很有中式湯的風味。

胡楊珍用稱，一般中式湯如要用粟米，通常把整條切成數件，再與其他材料一起煮，不過用粟米粒代替，湯的味道更甜。

牛蒡的主要成分是水，生牛蒡的水分佔總重量達八成之多，其次是碳水化合物，約17%，每100克（約2